مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه بادمجان شکم پر با روش جدید

طرز تهیه بادمجان شکم پر با روش جدید

Image result for ‫بادمجان شکم پر‬‎
عصر پاییزی دلنشین با بادمجان شکم پر، گرم، مقوی و خوشمزه.

به آسانی یک غذای متفاوت و خوشمزه را تهیه و سرو نمایید. نوووووش جان

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر:
بادمجان : ۶ عدد
قارچ : ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله : ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای : ۲ عدد متوسط
نخودفرنگی ( در صورت تمایل ) : ۲۰۰ گرم
سیب زمینی : ۱ عدد متوسط
ذرت : ۲۰۰ گرم
نمک، ادویه، پودر سیر : به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
روغن : به مقدار کافی
پیاز : ۲ عدد متوسط
آب : نصفه لیوان
گوجه فرنگی حلقه حلقه شده : ۳ عدد متوسط

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و وسط آن را یک برش کوچک دهید ( دقت کنید که نباید سر و ته بادنجام از هم جدا شود )
به مدت ۴ الی ۵ ساعت روی بادمجان ها نمک بریزید و بگذارید بمانند تا آب اضافی داخل آنها بیرون رود.

با این کار هم غذای رژیمی تری دارید و هم مصرف روغن تان کمتر می شود
پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید
سپس ادویه، رب و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.

در مرحله بعد قارچ، فلفل دلمه ای، سیب زمینی، ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید.

در این مرحله نمک و پودر سیر را هم اضافه کرده و نصفه لیوان آب داخل آن ریخته و بگذارید تا کاملا بپزد.حدود نیم ساعت برای پخت کافی است

در این فاصله بادمجان ها را سرخ کرده و روی توری بگذارید تا روغن اضافی آنها از بین برود.
بعد از پختن مواد، بادمجان ها را از خطی که شکاف داده اید کمی باز کنید و از مایع درست شده داخل شان را پر کنید.

در ماهی تابه کمی روغن ریخته و گوجه های حلقه حلقه شده را کف آن بچینید و بادمجان های درست شده را روی آنها قرار داده و روش بادمجان ها هم یک ردیف دیگر گوجه های حلقه حلقه شده بگذارید.

به اندازه نصفه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و روی بادمجان ها بریزید و درب تابه تان را بگذارید تا غذای تان کامل بپزد.

این غذا را هم می توانید با برنج به عنوان یک نهار عالی و هم به تنهایی به عنوان یک شام سبک میل کنید.

ناز وب

♥ به کانال مــــا در تلگرام بپیوندید و لذت ببرید

همچنین بخوانید

دستور پخت این غذای ایتالیایی با بـادمجان

آشپزباشی: پارمزان بادمجان از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A