مجله تفریحی حیاط خلوت
تبلیغ
۱۶ آذر ۱۳۹۵ - ۰۶:۱۸
تبلیغتبلیغ
تبلیغ
بیوگرافی
تبلیغ
  • کد مطلب : 5255
  • تاریخ انتشار : ۱۱ - ۰۸ - ۱۳۹۵
  • بازدید : 105
  • طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه

    طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه

    طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه

    طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه

    طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه
    طرز تهیه خورش بامیه خوشمزه
    نکته مهم در پخت خورش بامیه آن است که نباید بامیه‌تان له شود و خورش‌تان لیز و زیادی پرلعاب شود. مواد لازم برای چهارنفر: گوشت ماهیچه با قلم: ۷۵۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد بامیه: نیم کیلو سیر کوبیده: چهار تا پنج پر رب‌گوجه‌فرنگی: دو تا سه قاشق غذاخوری آب‌غوره: یک قاشق زردچوبه: یک قاشق ...

    نکته مهم در پخت خورش بامیه آن است که نباید بامیه‌تان له شود و خورش‌تان لیز و زیادی پرلعاب شود.

    دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورش بامیه خوشمزه و مجلسی

    Image result for ‫خورش بامیه‬‎

    مواد لازم برای چهارنفر:

    گوشت ماهیچه با قلم: ۷۵۰ گرم

    پیاز متوسط: یک عدد

    بامیه: نیم کیلو

    سیر کوبیده: چهار تا پنج پر

    رب‌گوجه‌فرنگی: دو تا سه قاشق غذاخوری

    آب‌غوره: یک قاشق

    زردچوبه: یک قاشق چای خوری

    فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری

    نمک و روغن: به میزان لازم

    دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورش بامیه خوشمزه و مجلسی

    خورش بامیه , طرز تهیه خورشت بامیه , دستور پخت خورش بامیه عربی

    طرز تهیه:

    بامیه‌ها را بشوریم و دم آنها را کوتاه کنید. بعد آن را در یک ظرف جداگانه کمی تفت بدهید و کنار بگذارید. فقط مراقب باشید که نباید ساقه‌ها را زیاد کوتاه کنید، چون در این صورت وقت جوشیدن، مواد داخل بامیه از آن بیرون می‌آید و خورش‌تان لزج و لیز می‌شود. بعد از آن پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید. سپس گوشتی را که قبلاً خرد کرده و شسته‌اید را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید و بعد از آن زردچوبه و سیر را اضافه کنید. آخر از همه باید رب و فلفل را به بقیه مواد بیفزایید.

    سپس سه پیمانه آب روی گوشت بریزید تا بجوشد. در دیگ را بگذارید و شعله را کم کنید تا گوشت خوب بپزد. پس از اینکه گوشت حدود دو ساعت پخت، بامیه را روی گوشت بریزید و نمک و آب‌غوره اضافه کنید و آرام هم بزنید. این خورش باید کم آب باشد. بعد از آنکه برای حدود یک ساعت دیگر خورش با بامیه و چاشنی‌ها پخت و خوب جا افتاد، می‌توانید شعله را خاموش کنید. اگر چه می‌توانید بعد از تفت دادن گوشت، بامیه را به مواد اضافه کنید و بگذارید، همراه با بقیه مواد بپزد، اما در این صورت احتمالاً بامیه‌تان وا می‌رود، چون زمان مورد نیاز برای پخت گوشت و بامیه متفاوت است.

    این خورش تزئین خاصی ندارد، اما بعضی آن را با سیب سرخ کرده تزئین می‌کنند، اما بیشتر آشپزها، این خورش را بدون تزئین و چلو را مثل بیشتر چلو خورش‌های ایرانی با زعفران و زرشک تزئین می‌کنند و سر سفره می‌آورند.

    دستور طرز تهیه و فوت و فن های خورش بامیه خوشمزه و مجلسی

    نکات طلایی با طعم دلخواه

    -در استان‌های فارس و خوزستان چاشنی خورش را به جای رب‌گوجه‌فرنگی، شیره تمرهندی یا رب‌انار می‌زنند. البته می‌توانند به جای آبغوره از غوره تازه یا غوره منجمد شده در فریزر استفاده کنید.

    – اگر ترجیح می‌دهید که طعم خورش‌تان بیشتر ملس باشد تا ترش، می‌توانید به جای آبغوره، آلو‌زرد به خورش اضافه کنید.

    – اگر می‌خواهید خورش‌تان خوش رنگ‌تر شود، می‌توانید همراه بامیه، یکی دو گوجه تفت داده شده هم اضافه کنید.

    , , ,
    ارسال نظر

    تبلیغ
    جدیدترین مطالب سایت
    فهرست گناهان کبیره

    فهرست گناهان کبیره

    فهرست گناهان کبیره

  • تاریخ : ۱۵ - ۰۹ - ۱۳۹۵      
  • تبلیغات بنری
    تبلیغتبلیغ
    پربازدیدترین مطالب
  • روزانه
  • هفتگی
  • ماهانه
  • تبلیغات بنری
    تبلیغتبلیغ
    اخبار دنیای مد و ستاره ها
    مجله موفقیت
    بیوگرافی ستاره ها
    مطالب طنز و خنده دار
    نکات مهم آشپزی
    طب سنتی و داروی گیاهی
    خبرهای تصویری

    کلیه حقوق مادی و معنوی این اثر برای وب سایت حیاط خلوت محفوظ می باشد .

    تهیه و تولید : پارس وی پی