مجله تفریحی حیاط خلوت
تبلیغ
۱۶ آذر ۱۳۹۵ - ۲۱:۲۵
تبلیغتبلیغ
تبلیغ
بیوگرافی
تبلیغ
  • کد مطلب : 7517
  • تاریخ انتشار : ۲۴ - ۰۸ - ۱۳۹۵
  • بازدید : 111
  • طرز تهیه مربای هویج

    طرز تهیه مربای هویج

    طرز تهیه مربای هویج

    طرز تهیه مربای هویج

    طرز تهیه مربای هویج
    طرز تهیه مربای هویج
    آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه  پخت : ۱۲۰ دقیقه  مورد مصرف : صبحانه   مواد لازم :  هویج ريز رنده شده  ۱ کیلو گرم  شکر ۱ کیلو گرم گلاب ۱۰۰ ميلى گرم ( به میزان لازم ) هل درسته  ۱۰ عدد زعفران ۱/۸ قاشق چای خوری ( به صورت خشک استفاده كنيد ) * وانیل کمی ...

    مرباى هويج,طرز تهیه مرباى هويج

    آماده سازی : ۱۲۰ دقیقه 
    پخت : ۱۲۰ دقیقه 
    مورد مصرف : صبحانه  

    مواد لازم :

     هویج ريز رنده شده ۱ کیلو گرم
     شکر۱ کیلو گرم
    گلاب۱۰۰ ميلى گرم ( به میزان لازم )
    هل درسته ۱۰ عدد
    زعفران۱/۸ قاشق چای خوری ( به صورت خشک استفاده كنيد )
    * وانیلکمی ( به میزان لازم )
    چوب دارچین۱ عدد
    * جوز هندی۱ پنسه ( به میزان لازم )
    * آبلیمو۱ قاشق غذا خوری
    پودر فلفلکمی ( در صورت تمايل )

    * وانیل ( اگرنوع شكرى آن باشد يك ق چ / واگر وانيل خالص باشد ۱/۸ق چ )
    * جوز هندی ( و يا موقع رنده كردن تا شماره پنج بشماريد كافيست )
    * آبلیمو يا كمى جوهرليمو ۱/۸ ق چ

     

    طرز تهیه :
    هويج را يک شب جلوتر رنده كنيد و در يک قابلمهء لعابى ريخته و داخل آن هل را ريخته و روى آن شكر ريخته و بدون اينكه آن را هم بزنيد درب آن را گذاشته و آهسته قابلمه را كنار گذاشته تا زمان پخت .

    روز بعد ( يعنى حدوداً ۱۲ ساعت بعد ) قابلمه را با درب آن روى حرارت ملايم گذاشته ( خيلى ملايم ) و اجازه دهيد شكر آهسته آهسته ذوب شود و هويج از زير آهسته آهسته بپزد كه حدوداً يک ساعت زمان لازم دارد، ميتوانيد از شعله پخش كن استفاده نماييد (شكر را هم نزنيد)
    در اين روش آب احتياجى نيست و مربا خودش آب می اندازد .

    در آخر كه قل هاى ريز مربا را ملاحظه خواهيد كرد آب ليمو و يا جوهر ليمو را اضافه كنيد و بعد از ده دقيقه چوب دارچين ، زعفران ، گلاب ، جوز هندى و وانيل ( ۱/۴ قاشق چاى خورى فلفل قرمز در صورت تمايل ، نگران نباشيد مرباى شما تند نخواهد شد ) را ريخته و از روى حرارت برداريد و بهتر است تا ۲۴ ساعت در همان قابلمه بماند ولى درب آن را برداشته و روى قابلمه يک دستمال بزرگ و سنگين يا يک حوله بياندازيد تا زمان خنک شدن عرق نكند ، و بعد از اينكه خنک شد و مطمئن شديد كه مربا شكرک نزده آن را داخل شيشه هاى تميز و كوچک ريخته و در يخچال قراردهيد ، توجه داشته باشيد كه هل و چوب دارچين را از مربا جدا نكنيد .

    نكته در تهیه مرباى هويج :
    ميتوانيد از خلال هاى تازه پوست پرتقال هم در مرباى هويج استفاده كنيد ( به اندازهء ۱/۲ پ ) و يا دو ق غ خشک آن ، كه البته بايد بعد از كمى جوشاندن و قرار دادن در آب سرد براى چند ساعت و تعويض مرتب آب آن استفاده كنيد.

    خلال بادام و پسته هم در مرباى هويج عاليست و مربا را زيبا ميكند، در صورت تمايل اواخر پخت به مربا به همان صورت خشک اضافه كنيد . ( از هر كدام يک ق غ )
    در صورتى كه مرباى هويج با حرات كم و يكنواخت پخته شود شكرک نخواهد زد .
    و اگر شكرک زد مربا را دوباره روى حرارت قرار دهيد با ۱۰۰ ميلى گرم آب معمولى براى مدت پنج دقيقه جوشانده و از روى حرارت برداريد . و بعد از اينكه خنک شد در ظرف ريخته و كنار بگذاريد .

    مرباى هويج,طرز تهیه مرباى هويج

    *** بهتر است مربا ها را درظرف لعابى تهيه كنيم و از قاشق چوبى استفاده كنيم .
    *** بهتر است مرباى هويج را بعد از پخت براى مدت ۲۴ ساعت در همان قابلمه نگهداريم تا اگر شكرك زد ، دوباره آنرا با كمى آب يا گلاب بجوشانيم !

    منبع : beryooni.com

    , , , ,
    ارسال نظر

    تبلیغ
    جدیدترین مطالب سایت
    تبلیغات بنری
    تبلیغتبلیغ
    پربازدیدترین مطالب
  • روزانه
  • هفتگی
  • ماهانه
  • تبلیغات بنری
    تبلیغتبلیغ
    اخبار دنیای مد و ستاره ها
    مجله موفقیت
    بیوگرافی ستاره ها
    مطالب طنز و خنده دار
    نکات مهم آشپزی
    طب سنتی و داروی گیاهی
    خبرهای تصویری

    کلیه حقوق مادی و معنوی این اثر برای وب سایت حیاط خلوت محفوظ می باشد .

    تهیه و تولید : پارس وی پی