سوپ خوشمزه با مواد دلمه

اگر طرفدار انواع دلمه هستید، این سوپ خوشمزه با مواد دلمه را از دست ندهید. در این سوپ کلیه مواد دلمه فلفل دلمه ای با هم ترکیب می شوند و تبدیل به سوپی جدید و خوشمزه می شوند که طعمی بسیار دلچسب و هیجان انگیز دارد.

مواد لازم:

•     گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم
•     روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
•     نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
•     پیاز خرد شده ۱ عدد
•     فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۳/۴ فنجان
•     فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۳/۴ فنجان
•     گوجه خرد شده ۴۰۰ گرم
•     رب گوجه ۱ فنجان
•     آب گوشت ۲ فنجان
•     جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
•     برگ ریحان خشک شده ۱/۲ قاشق چایخوری
•     پونه کوهی خشک شده ۱/۴ قاشق چایخوری
•     برنج ۱ فنجان
•     پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین( اختیاری)
•     سیر خرد شده ۲ حبه

طرز تهیه:

۱-قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۲ قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و قهوه ای شود.

۲-فلفل دلمه ای سبز و قرمز، سیر و گوجه خرد شده را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را داخل سوپ بریزید و اگر لازم است مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

۳-در قابلمه دیگری برنج را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود سپس برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و  اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

۴-هر از گاهی سوپ را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد آن را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.

منبع: ایران کوک