طرز تهیه سیب زمینی و گل کلم پنیری

مواد لازم:

• ۳ فنجان سیب زمینی پوست کنده پخته رنده شده
• یک فنجان پیاز سفید رنده شده ( یک پیاز بزرگ )
• ۳۴۰ گرم گلچه گل کلم
• یک مشت پیازچه
• ۵۶ گرم آرد همه منظوره ( حدود ۶ قاشق غذا خوری )
• یک قاشق چای خوری نمک
• یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
• یک سوم فنجان پنیر پیتزا رنده شده
• یک تخم مرغ بزرگ
• سفیده یک تخم مرغ بزرگ
• پنج قاشق غذا خوری روغن کانولا، جدا
• سه چهارم فنجان خامه ترش سبک
• سه چهارم قاشق چای خوری فلفل سیله تازه خرد شده

طرز تهیه:

۱-فر را تا دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲-سیب زمینی ها و پیاز های رنده شده را در یک صافی با هم ترکیب کنید، به مدت ۱۵ دقیقه خشک کنید، با یک قاشق مرتب ترکیب را فشار دهید تا آبش گرفته شود. میکس سیب زمینی و پیاز را داخل یک حوله تمیز آشپزخانه قرار دهید سپس فشار دهید تا آب اضافی اش گرفته شود سپس میکس را داخل یک کاسه قرار دهید.

۳-گلچه های گل کلم را داخل مخلوط کن قرار دهید، سپس تا وقتی خوب خرد شوند دکمه مخلوط کن را فشار دهید. گل کلم را به کاسه میکس سیب زمینی اضافه کنید.

۴-قسمت های سبز رنگ پیازچه ها را خرد کنید و به میکس سیب زمینی اضافه کنید ( قسمت های سفید را برای استفاده در چیزی دیگر به کار ببرید ).

۵-آرد را به آرامی و با یک قاشق به فنجان اندازه گیری اضافه کنید سپس با یک چاقو سطحش را صاف کنید. پنیر، آرد، نمک و یک دوم قشاق چای خوری فلفل را به میکس سیب زمینی اضافه کنید، خوب بهم بزنید تا ترکیب شوند. تخم مرغ و سفیده تخم مرغ را به میکس اضافه کنید.

۶-یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پنج قاشق چای خوری روغن اضافه کنید، ماهی تابه را تکان دهید تا همه جای آن چرب شود. میکس سیب زمینی را با قاشق درون یک فنجان اندازه گیری بریزید تا دو سوم پرش کنید. میکسی که داخل فنجان ریختید را به ماهی تابه اضافه کنید و آرام صافش کنید. همین کار را ۴ مرتبه دیگر هم تکرار کنید.

۷-خامه ترش را با سه چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه ترکیب کنید و در کنار میکس سیب زمینی پنیر و گل کلم سرو نمایید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت آمده برای ۸ وعده می باشد. هر وعده شامل دو عدد میکس سیب زمینی و گل کلم و یک و یک دوم قاشق غذا خوری میکس خامه ترش است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا می باشد.

• کالری: ۲۳۴
• چربی در یک وعده: ۱۳٫۸ گرم
• چربی اشباع در یک وعده: ۳٫۵ گرم
• چربی غیر اشباع در یک وعده: ۷٫۱ گرم
• چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۲٫۸ گرم
• پروتئین در یک وعده: ۷ گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: ۲۲ گرم
• فیبر در یک وعده: ۲ گرم
• کلسترول در یک وعده: ۳۷ میلی گرم
• آهن در یک وعده: ۱ میلی گرم
• سدیم در یک وعده: ۳۳۰ میلی گرم
• کلسیم در یک وعده: ۱۱۸ میلی گرم
• قند در یک وعده: ۲ گرم