آخرین خبرها
خانه > آشپزی و تغذیه > ماهی شکم پر خوشمزه برای شب چهارشنبه سوری
کلیک کنید

ماهی شکم پر خوشمزه برای شب چهارشنبه سوری

دختر قشنگم اين روزها كه حال و هواي اسفند و خونه  تكوني عيد مياد، مي‌خوام يه ماهي شكم پر بهت ياد بدم. سبزي پلو با ماهي يكي از آيين‌هاي قشنگ نوروز هستش كه شب چهارشنبه سوري يا شب عيد خورده ميشه.

طرز تهیه‌:

– اولين كاري كه مي‌كني ماهي درسته رو كه فلس‌هاش زده شده و توي شكمش پاك شده رو با نمك، آبليمو، فلفل و زعفرون دو ساعتي مزه‌دار كن بگذارش تو يخچال.

– تو اين فاصله، براي داخل شكمش يه پياز رنده كن و يه كم تفت بده. نيم كيلو سبزي كه شامل گشنيز و كمي شنبليله است رو هم تميز كن. بعد كه آبش گرفته شد حسابي ريز خردش كن.

– بعد با چند حبه سير رنده شده تفت بده. يه كم زردچوبه و يه گوجه كوچيك رنده شده يا نصف قاشق رب هم بهش بزن و همه رو با هم حسابي نفت بده. بعدم كمي تمبرهندي كه نيم ساعتي تو يه كم آب جوش خيس خورده رو از صافي رد كن و به بقيه مواد اضافه‌اش كن.

– ترشيش رو با نمك اندازه كن. بگذار بجوشه  تا آبش جمع بشه. واي ديدي داشت يادم ميرفت !! فلفل قرمزم طوري كه حسابي تند بشه مثلا يه قاشق مرباخوري به موادت اضافه كن.بعد مواد رو بريز داخل شكم ماهي.

– هم ميشه محكم با فويل بپيچي هم مي‌توني با نخ و سوزن شكمش رو بدوزي و داخل فويل بگذاريش و خوب ببنديش.

– بعدشم بگذارش تو فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت. وقتي پخت فويل رو باز كن يه كم زعفرون ساييده شده كه تو آب جوش حل كردي رو با برس روش بمال و گريل رو به قدري كه روش برشته بشه روشن كن. بعدشم با برنج سرو و نوش جون كن.

منبع: مجله آشپزی مثبت 

♥ جذاب ترین مطالب روزانه را در کانال تلگرام حیاط خلوت ببینید

اینم ببین!

طرز تهیه سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخوارها

اگر گیاهخوار هستید، سبزی پلو با پنیر هالومی را برای شب عید امتحان کنید   …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A