مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > دستور تهیه زولبیا خوشمزه خانگی برای ماه رمضان

دستور تهیه زولبیا خوشمزه خانگی برای ماه رمضان

طرز تهیه زولبیا

مواد لازم برای تهیه زولبیا:

نشاسته ۱۰۰ گرم

آرد ۲ قاشق چایخوری

ماست ۱/۲ لیوان

کره ۱ قاشق چایخوری

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری

عرق هل مقداری

 

مواد لازم برای شربت زولبیا

شکر ۲ لیوان

آب ۱ لیوان

گلاب ۱/۴ لیوان

زعفران دمکرده ۴ قاشق چایخوری

آبلیمو کمی

 

طرز تهیه شربت زولبیا :

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از ۱۰ – ۱۵۵ دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید.

طرز تهیه زولبیا

طرز تهیه زولبیا :

نشاسته و ماست را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ؛ مخلوط نشاسته و ماست را ۵ دقیقه کناری قرار دهید و مجدد مخلوط کنید تا یکدست شود ( ماستی که استفاده می کنید نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد ).

طرز تهیه زولبیا

آرد و کره نرم شده را اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود سپس جوش شیرین ، گلاب و هل را اضافه کنید ( غلظت مایه زولبیا در این مرجله باید مانند ماست باشد ، اگر بیش از حد سفت بود ۱ قاشق گلاب اضافه کنید ).

طرز تهیه زولبیا

داخل قابلمه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مایه زولبیا را داخل قیف بریزید و ته قیف را سوراخ کنید سپس داخل روغن بریزید و شکل های درهم و دایره ای ایجاد کنید ، پس از اینکه زولبیا سرخ شد سریع داخل شربت قرار دهید و بگذارید ۵ – ۱۰ دقیقه بماند ( دقت کنید شربت باید گرم باشد ).

 

نکته ها :

میتوانید به جای قیف مایه زولبیا را داخل ظرف سس بریزید و با آن کار کنید

جوش شیرین بافت بهتر و تردتری به زولبیا می دهد.

 

منبع:irancook.ir

♥ به کانال مــــا در تلگرام بپیوندید و لذت ببرید

همچنین بخوانید

قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان ۹۶

قیمت زولبیا و بامیه یکی از شیرینهای خوشمزه در ماه مبارک رمضان توسط صنف قنادان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A