مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه بامیه شیرینی مخصوص ماه رمضان

طرز تهیه بامیه شیرینی مخصوص ماه رمضان

مواد لازم بامیه

آرد ۱ لیوان  .  آب ۱ لیوان  .  تخم مرغ درشت ۲ عدد  .  کره ۵۰ گرم  .  شکر ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم شربت بامیه

شکر ۲ لیوان . آب ۱ لیوان . گلاب ۱/۲ لیوان . زعفران دمکرده ۲ قاشق غذاخوری . آبلیمو ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه بامیه

طرز تهیه شربت بامیه :

آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از ۱۰ دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد ).

طرز تهیه بامیه :

آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود در ادامه ۲۲ قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود.

حدود ۱۰ دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید.

داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.

بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند ( حدود ۳ دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی میباشد ).

 

نکته ها :

در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد

در زمان بریدن بامیه سر قیچی را چرب کنید تا خمیر بامیه به قیچی نچسبد.

 

منبع:irancook.ir

♥ جهت مشاهده پربازدیدترین عکس و فیلم امروز اینجا کلیک کنید

همچنین بخوانید

قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان ۹۶

قیمت زولبیا و بامیه یکی از شیرینهای خوشمزه در ماه مبارک رمضان توسط صنف قنادان …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A