طرز تهیه حلوا زعفرانی

درست کردن حلوا خیلی ساده ست، فقط چند تا نکته برای خوش آب و رنگ شدنش نیاز داره که اگر بدونین از پسش به خوبی بر میاین.

طرز تهیه حلوا با آرد گندم رو با هم مرور می کنیم.

مواد لازم:

آرد گندم یا آرد سنگگ: ۲ لیوان

روغن: ۱ لیوان

مواد لازم برای شهد حلوا:

شکر: ۱.۵ لیوان

زعفران دم شده: نصف لیوان

هل: ۵عدد

چوب دارچین: ۲ تکه

گلاب: ½ لیوان

آب: ۱.۵ لیوان

طرز تهیه حلوا زعفرانی:

برای شروع کار، باید همزمان هم شهد رو آماده کنیم و هم آرد رو تفت بدیم.

شکر رو داخل قابلمه گود ریخته با حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا شکر آب بشه، بعد از آب شدنش همه مواد شهد رو بهش اضافه می کنیم به همراه هل ها و چوب دارچین، کمی زمان میدیم تا شربت قوام بیاد.

دقت کنین که شهد باید غلیظ بشه اما مراقب باشین که نسوزه ، وقتی شربتمون بیش از حد حرارت ببینه سر میره پس کمی بعد از به جوش اومدن و حل شدن کامل شکر در آب شربت آماده ست.

در زمانی که شهد داره آماده میشه، آرد گندم رو بعد از ۲ بار الک کردن در یک قابلمه گود و بزرگ تر از میزان این مواد تفت میدیم ، تا حدی که رنگ آرد کمی تغییر کنه و از حالت خامی در بیاد.

بعد روغن رو بهش اضافه می کنیم و با یک کفگیر چوبی مرتب هم میزنیم تا آرد کامل سرخ و طلایی بشه.

حالا شهد رو که هنوز هم گرم هست از یک صافی ریز رد کرده و بعد به مخلوط آرد و روغن اضافه می کنیم.

در این زمان می بینین که آرد و روغن شروع به جوشیدن می کنن، مراقب باشین خودتون رو نسوزونین.

قابلمه رو از روی گاز بردارین ، مواد رو خوب هم بزنین تا یک دست بشه اگر شل بود دوباره روی گاز بذارین و هم بزنین تا خودش رو بگیره.

بعد از اینکه قوام پیدا کرد و در ظرف جمع شد از روی حرارت بردارین و تا داغ هست داخل ظرف سروتون بریزین و تزیین کنین.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥