میت بال با سس گریوی انار

میت بال با سس گریوی انار رو بهتون پیشنهاد میکنم که حتما امتحان کنید. حتی شاید ایده ای برای دورهمی شما برای شب یلدا باشه. میت بال یا کوفته های کوچک گوشتی همراه با سس گریوی که یک سس فرانسوی است که ضاهراً قدمتی ۳۰۰ ساله داره و در واقع  نوعی سس است که از عصارهٔ خارج شده از گوشت در حال پخت تهیه‌ شده و برای مزه‌دارتر کردن خوراک‌های گوشتی به آن ها اضافه می‌شه.

مواد لازم برای تهیه میت بال با سس گریوی

مواد لازم برای میت بال ها

• گوشت چرخکرده مخلوط گوسفند و گوساله ۵۰۰ گرم
• پیاز رنده شده ۱ عدد
• نمک،فلفل،ارگانو،پودر سیر،پاپریکا زرد چوبه،گرانول تخم گشنیز

مواد لازم برای سس گریوی

• استاک مرغ یا گوشت ۱ لیوان (آب مرغ یا گوشت غلیظ شده)
• پیاز کوچک نگینی خرد شده ۱ عدد
• آرد۳تا۴ قاشق غذاخوری
• کره ۵۰ گرم
• آب انار ۱ لیوان
• دانه انار ۲تا۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مرحله به مرحله میت بال ها

ابتدا گوشت رو با پیاز رنده شده و ادویه های مورد نظرمون در یک ظرف مخلوط و خوب ورز میدیم.

سپس اون ها رو خوب با هم ورز میدیم تا مزه ها به خورد همدیگه برن و بعد از مخلوط تکه هایی به اندازه یک گردو متوسط جدا می کنیم، اون رو به شکل توپ در میاریم  و سپس اون ها رو برای نیم ساعت داخل یخچال قرار می دیم تا فرم خودش رو موقع طبخ حفظ کنه و همچنین گوشت مزه دار بشه.

بعد از گذشت این زمان، میت بال ها رو همراه مقداری روغن کمی سرخ می کنیم تا کاور بشن.

طرز تهیه سس گریوی فرانسوی

پیاز ها رو در همون روغن میت بال ها  کمی تفت می دیم و بعد کره رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه کره ذوب شد، آرد رو اضافه می کنیم و سریع به هم میزنیم تا گلوله نشه.

حالا نوبت اضافه کردن استام یا عصاره مرغ یا گوشته. اگر در دسترس نداشتین می تونین یک قرص عصاره مرغ یا گوشت رو در یک لیوان آب جوش حل کنین و از اون استفاده کنین.

و بلافاصله آب انار رو اضافه می کنیم خوب به هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه و اجازه میدیم تا کمی به غلظت برسه.

و مرحله آخر، میت بال ها رو داخل سس قرار می دیم و در صورتی که مایل بودین مقداری جعفری یا گشنیز خورد شده روی اون می پاشیم.

شعله رو بسیار ملایم می کنیم و اجازه می دیم تا میت بال ها مغز پخت بشن و سس کاملاً غلیظ بشه. بعد از پخت و موقع سرو غذا، دونه های انار رو روی غذا میریزیم.

این غذا رو می تونین همراه با برنج یا نان و یا همزاه با پوره سیب زمینی و سبزیجات میل کنین. امیدوارم از درست کردنش لذت ببرین.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥