مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > آش گوشت بوشهری،غذایی مقوی و خوشمزه برای افطار

آش گوشت بوشهری،غذایی مقوی و خوشمزه برای افطار

این آش گوشت عطر و طعم بی نظیری داره و یکی از غذاهای خوشمزه بوشهریه که طرفداران زیادی داره. پیشنهاد میکنم حتما این آش خوشمزه رو امتحان کنید مطمئنا عاشقش میشین .

مواد لازم آش گوشت بوشهری برای ۴ نفر:

لوبیا قرمز:۲لیوان
برنج: ۱لیوان
سبزی :۱/۵لیوان(سبزی این آش شوید و تره هست)
گوشت :۳۰۰گرم
ترخون:۲قاشق غذاخوری
پیاز :۱عدد و پیاز برای پیازداغ هر بیشتر بهتر;)
زردچوبه ،ادویه،فلفل قرمز، فلفل سیاه،نمک به مقدار لازم

طرز تهیه آش گوشت بوشهری :
ابتدا لوبیا قرمز و گوشت را میزاریم تا کاملا پخته شود به همراه کمی زرد چوبه و ادویه و ۱عدد پیازی که داشتیم.

برنج را جداگانه با ۱لیوان آب میگذاریم تا خوب دون برنجمون بره و کاملا له بشه.بعد از اون سبزی آش رو به برنج اضاف می کنیم تا سبزی با برنج کمی پخته بشه ولی مواظب باشیم که برنج ته نگیره وآب داشته باشه(باید مثله زمانی باشه که می خوایم شله زرد درست کنیم)

خب گوشت هامون رو از لوبیا وقتی پخته شد در میاریم و ریش ریش می کنیم میزاریم کنار.
لوبیا رو در غذا ساز میریزم تا کاملا له بشه. می تونیم از گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت هم استفاده کنیم. فقط و فقط باید له شود.

حالا در قابلمه لوبیا چرخ شده و برنج کاملا له شده و دون رفته همراه با سبزی مخلوط می کنیم. فلفل سیاه ،فلفل قرمز کمی زرد چوبه و ادویه و نمک و ۲قاشق ترخون اضافه می کنیم. مخلوط آشمون الان خیلی سفته از آب گوشت و لوبیا که داشتیم اضافه کرده.یادمون باشه که آب لوبیا رو به هیچ عنوان دور نریزیم به این خاطر که وقتی اضاف می کنیم باعث میشه که آشمون قرمز رنگ شود

میزاریم روی شعله ملایم تا کاملا جابیفته حدود نیم ساعت ولی مرتبا هم میزنیم . بعد از آن گوشت و پیاز داغ را اضافه می کنیم. همیشه برای آش ۲۰دقیقه اخر گوشت را اضافه کنید به این دلیل که گوشت سریع ته می گیره و دیگه از گوشت تو آشتون خبری نیست. بعد از ۲۰دقیقه آش اماده است در این فاصله مرتبا آش را بصورت چرخشی هم میزنیم. این آش باید کشدار و تند باشد.

این آش مناسب ماه رمضان و افطار است.

♥ به کانال مــــا در تلگرام بپیوندید و لذت ببرید

همچنین بخوانید

مانی پلو ، غذای محلی دامغانی ها

مانی پلو،غذای محلی دامغانی ها مانی پلو از غذاهای سنتی دامغان می باشد. دامغان در …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A