مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه (صفحه 2)

آشپزی و تغذیه

آموزش آشپزی, انواع غذاهای رژیمی, طرز تهیه شیرینی کیک دسر, دستور پخت انواع پیش غذا, طرز تهیه انواع مربا و ترشیجات, نکات مهم آشپزی, خواص مواد غذایی, تغذیه سالم

چرا کیکم ترک می خورد؟

چرا رویه ی کیک ها ترک می خورد؟ علت ترک روی کیک چیست؟ کیک نوعی شیرینی با منشأ اروپایی است که در تهیهٔ آن معمولاً چهار مادهٔ اصلی آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پس از درآمدن به حالت اسفنجی، پخته می‌شوند. به علاوه در برخی …

بیشتر بخوانید »

فوت و فن مربای گل محمدی

چطور مربا گل محمدی درست کنم که تلخ نشه؟ دستور شماره ۱ برای تهیه مربا گل محمدی آب نیم ولرم را روی گل سرخ خشک ریخته و همان لحظه آب آن را خالی کنید. سپس یک کاسه آب بریزید و با شعله کم گل را بپزید. ۲/۵ الی ۳ کاسه …

بیشتر بخوانید »

آموزش آشپزی ۱۰۷ غذای محلی و خوش طعم ایرانی+دستور پخت

به گزارش حیاط خلوت به نقل از مهرخانه، متاسفانه طرز تهیه برخی غذاهای سنتی ایرانی  در حال فراموشی است، در اینفوگرافی زیر سعی شده است غذاهای سنتی معروف شهرهای ایران با توضیحی مختصر و کافی از طرز تهیه آنها در اختیار شما عزیزان قرار گیرد.

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه دمپختک یا دمی باقالی / غذای اصیل ایرانی

طرز تهیه دمپختک یا دمی باقالی / غذای اصیل ایرانی دمپختک یا دمی باقالی جزء غذاهای اصیل ایرانی است طرز تهیه این پلو مخلوط خیلی راحته و در عین حال کم خرج هم هست. در این مطلب طرز تهیه دمپختک رو براتون گذاشتیم که اگه بلد نبودین یاد بگیرین و …

بیشتر بخوانید »

۵ اشتباهات خطرناک در زمان آشپزی را بشناسید!

به گزارش حیاط خلوت به نقل از سلامتیسم، شاید شما هم خودتان را یک فرد کاملا تمیز و پاکیزه بدانید، و واقعا هم قواعد بهداشتی مختلف را در طول روز رعایت کنید. با این‌حال، اشتباهات رایجی در زمینه بهداشت غذایی وجود دارند که سلامت غذاها را به خطر می‌اندازند و …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه ۴ نوشیدنی انرژی زا طبیعی و خوشمزه

طرز تهیه ۴ نوشیدنی انرژی زا طبیعی طرز تهیه ۴ نوشیدنی انرژی زا , گفته می شود در روزهای گرم تابستانی بهتر است تا حد امکان میزان مصرف کافئین را کاهش داده یا به طور کامل آن را قطع کنید. اما برخی از ما از کافئین به عنوان ماده انرژی زا بهره …

بیشتر بخوانید »

مضرات و خواص قسمت های مختلف کله پاچه

مضرات و خواص قسمت های مختلف کله پاچه ارزش غذایی گوشت بسیار زیاد است اما هضم آن دشوار است مگر اینکه شخص قدرت هضم قوی داشته باشد به همین دلیل لازم است بیماران، مخصوصاً بیماران گرم‌مزاج، از مصرف گوشت زیاد پرهیز کنند. خواص قلوه(کلیه) طبیعت آن معتدل است و به خشکی …

بیشتر بخوانید »

این میوه ها را با پوست بخورید !

میوه های زیر را با پوست بخورید فیبر یکی از مواد مغذی مفید برای سم زدایی از بدن است. پوست برخی میوه ھا، علاوه بر فیبر، حاوی گروھی از آنتی اکسیدانھای ضد پیری و ویتامینھا است. پوست سیب را بخورید آنتی اکسیدانھای فراوانی که در پوست سیب وجود دارند، مثل …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه پلوی گوشت و پیازچه / غذای ترکیه ای

طرز تهیه پلوی گوشت و پیازچه / غذای ترکیه ای مواد لازم پلوی گوشت و پیازچه : گوشت گوسفندی (خرد شده): ۵۰۰ گرم پیازچه (ریز خرد شده): ۹۰ گرم برنج: ۳ پیمانه آب: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه شربت تخم شربتی

طرز تهیه شربت تخم شربتی خواص تخم شربتی برای افرادی که می خواهند پوست و موی زیبایی داشته باشند و یا دردهای معده و گوارشی را درمان کنند عالی است. تخم شربت یکی از درمان های گیاهی فشارخون و آرامش اعصاب است.   مواد لازم شربت تخم شربتی: شکر ۱ …

بیشتر بخوانید »

نقش روغن ماهی در تامین ویتامین های بدن

روغن ماهی خواص بسیار زیادی دارد و از بافت ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، ماهی تن، شاه ماهی، ساردین و ماهی آزاد گرفته می شود. فیله ماهی های چرب حاوی ۳۰ درصد روغن است، اما این رقم متفاوت است. ماهی سفید، از سوی دیگر، فقط حاوی …

بیشتر بخوانید »

چند ترفند ساده برای مزه دار کردن ماهی

چند ترفند ساده و کاربردی برای مزه دار کردن ماهی : ماهی یخ زده را داخل یخچال و یا داخل شیر سرد قرار دهید و در دمای اتاق قرار ندهید. اگر به ماهی مقداری پودر سیر اضافه کنید خوشمزه تر می شود. ماهی را با آرد سوخاری سرخ کنید که …

بیشتر بخوانید »

آبغوره و خواص درمانی آن + طرز تهیه آبغوره خانگی

آبغوره و خواص درمانی آن + طرز تهیه آبغوره خانگی مصرف آبغوره در بین خانواده های ایرانی زیاد است ،غوره به انگور کال و نرسیده گفته می شود. غوره ویتامین ث زیادی دارد. در این مطلب خواص درمانی آبغوره و طرز تهیه آبغوره خانگی ، رب غوره و ترشی غوره برای شما …

بیشتر بخوانید »

درمان ناباروری با این کباب خوشمزه! + طرز تهیه

درمان ناباروری نوعی کباب سنتی ایرانی وجود دارد که مصرف آن باعث تقویت بنیه جسمی، کمک به مشکلات ناباروری و تقویت چشم می‌شود و البته سرشار از آهن و هموگلوبین است. کباب زردک اصفهانی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خواص متعددی برای آن ذکر شده از جمله اینکه …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر

پیراشکی گوشت از اون دسته غذاهایی است که طرفدارهای زیادی دارد مخصوصا بچه ها،در ادامه طرز تهیه پیراشکی گوشت در فر را مشاهده می کنید مواد لازم پیراشکی گوشت: خمیر پیراشکی: آرد ۴ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ۱/۲ پیمانه ماست‏ ۱/۲ پیمانه پودر خمیر ترش ۱ قاشق …

بیشتر بخوانید »

خرد کردن پیاز بدون اشک!

خرد کردن پیاز بدون اشک! پیاز حاوی آمینو اسیدی به نام سولفکسید است و زمانی که پیاز را خرد می کنید این آمینواسیدها آسیب می بینند. در نتیجه سولفکسیدها تبدیل به گازهای تحریک کننده چشم می شوند. گاز از داخل پیاز به چشم نفوذ می کند و چشم ها هم …

بیشتر بخوانید »

خوردن انگور و فواید شگفت انگیز آن برای سلامتی

انگور حاوی مواد مغذی گیاهی برای حفظ سلامت قلب از جمله پلی فنول ها و اسید فنولیک است. به گزارش آوای سلامت به نقل از care۲ بسیاری از تمدن‌های باستانی فواید سلامتی انگور و میوه آن را شناخته‌اند؛ از پیشگیری از شیوع بیماری‌های قلبی گرفته تا جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲، می‌توان …

بیشتر بخوانید »

آش گوجه به سبک تبریزی ها

آش گوجه تبریزی آش گوجه نوعی پیش غذای محلی به شمار می‌رود. البته بسیاری آن را به عنوان غذای اصلی نیز مصرف می‌کنند. این آش در شهرهای شرقی کشور همچون مشهد و نیشابور تا غرب کشور همچون تبریز و اردبیل طرفداران زیادی دارد.در ادامه طرز تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی …

بیشتر بخوانید »

سوپ ذرت و کدو،شام سبک و کم کالری تابستانی

سوپ ذرت و کدو  سوپ یکی از پیش غذاها یا غذاهای سبکی است که می تواند برای یک شام سبک بسیار مناسب باشد. این سوپ ذرت به صورت سرد سرو می شود و یک شام سبک و کم کالری تابستانی است. سوپ ذرت و کدو،شام سبک و کم کالری تابستانی …

بیشتر بخوانید »

طرز تهیه نان خانگی با سبزی های معطر

در این مطلب طرز تهیه نان خانگی همراه با سبزی های معطر برای شما عزیزان آورده شده است که داری خواص زیادی است و درست کردن آن هم بسیار ساده است . پیشنهاد می کنم حتما یک بار امتحان کنید. نان خانگی با سبزی های معطر  غلات به‌ عنوان تأمین‌کننده …

بیشتر بخوانید »
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A