خانه > آشپزی و تغذیه (صفحه 30)

آشپزی و تغذیه

خواص سنگدان مرغ + طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ

خواص سنگدان مرغ سنگدان مرغ یکی از بخش‌های با ارزش در این پروتئین حیوانی است که مورد کم توجهی قرار گرفته، اما می‌توانید با قرار دادن آن در رژیم غذایی خود از خواص درمانی آن بهره‌مند شوید و جسمی سالم‌تر داشته باشید. اکثر افراد وقتی می‌خواهند خوراکی حاوی گوشت مرغ …

ادامه نوشته »

نان و پنیر و سبزی مدرن و خوشمزه

نان، پنیر و سبزی را که دیگر همه بلا استثناء می شناسیم و با نان های مختلف خوردیم. در این مطلب می خواهیم به شکلی مدرن تر و متفاوت این نان و پنیرها را آماده کنیم. بقچه ی پنیر و سبزی! با ما همراه باشید. مواد مورد نیاز: آرد (الک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قارچ استروگانف

مواد لازم برای قارچ استروگانف   روغن مایع :۴ قاشق غذاخوری قارچ ورقه ورقه:۴۰۰ گرم پیازچه ورقه ورقه:۴/۳ عدد سیر رنده شده:۱ حبه سرکه سفید یا آبلیمو :۲ قاشق غذاخوری خامه سفت:۲۰۰ میلی لیتر آویشن :۱ قاشق چای خوری جعفری ساطوری:۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل :به میزان لازم طرز …

ادامه نوشته »

قارچ و خواص بی شمار آن

  در علم تغذیه مدرن بارها به این موضوع اشاره شده که برای دریافت کافی ویتامین ها و مواد معدنی در رژیم غذایی لازم است انواع مختلف میوه ها و سبزی ها آن هم در رنگ های مختلف را مصرف کنید. هرچه تنوع این رنگ ها بیشتر باشد رژیم شما …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ساندویچ مرغ

مواد لازم: سینه مرغ: یک عدد سویا سس: یک دوم قاشق سوپ خوری سرکه بالزامیک: یک دوم قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای: یک قاشق سوپ خوری سس خردی: یک قاشق سوپ خوری آب لیمو سنگی: نصف یک عدد نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم …

ادامه نوشته »

خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری

خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری همانطور که از نامش پیداست، غذای کشور بلغارستان است که طرز تهیه آن را در این مطلب آموزش خواهیم داد. مواد لازم: لوبیا قرمز  ۲۵۰ گرم تکه مرغ  ۸ تا ۱۲ پیاز بزرگ که به صورت درشت خلالی شده ۳ عدد پودر آویشن یا ارگانو  …

ادامه نوشته »

دانستنی های جالب درباره سرکه

این چاشنی ترش‌مزه و با فواید زیاد را می‌توان از برخی میوه‌ها و حتی سبزی‌ها تهیه کرد، اما خواص درمانی آن به میزانی نیست که در سایت‌های اینترنتی و شبکه‌های اجتماعی بیان شده است. سرکه از میوه هایی نظیر سیب، به، خرما، گیلاس، هلو، انگور، شکر، گندم، جو، ذرت و برخی …

ادامه نوشته »

تفاوت زنجبیل تازه و زنجبیل پودرشده

تفاوت زنجبیل تازه و زنجبیل پودرشده توجه داشته باشید که اگر نام زنجبیل تازه در دستورهای آشپزی آورده شده باشد، نمی‌توانید زنجبیل خشک‌شده را جایگزین نوع تازه آن کنید. اولین تفاوت‌های بین زنجبیل تازه و زنجبیل خشک‌شده به طعم آن‌ها برمی‌گردد. طعم زنجبیل تازه به طعم زنجبیل آسیاب‌شده شبیه نیست. زنجبیل …

ادامه نوشته »

خواص شگفت انگیز “به”

  «به» یک میوه پرخاصیت بوده و از درختی با ارتفاع حداکثر ۵ متر حاصل می‌شود. درخت به شبیه درخت سیب بوده و در فصل پاییز میوه می دهد، تخم میوه به را به دانه گویند که اثر درمانی آن بسیار زیاد است.   برگ، میوه، دانه و سایر قسمت‌های …

ادامه نوشته »

کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی   مواد لازم برای کیک خیس شکلاتی : تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان آرد  ۱ لیوان وانیل ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری شکر ۱ لیوان   برای سس: شیر ۲ لیوان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه دلمه کلم برگ

  مواد لازم : کلم برگ ۱ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سبزی دلمه ۱ کیلو گرم برنج ۲۰۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص به مقدار لازم روغن مایع ۱۰۰ گرم   سبزی دلمه ( تره ،جعفری، گشنیز،شوید،ترخون و نعناع) …

ادامه نوشته »

طرز تهیه چیز کیک گرم

خیلی از ایرونیها با این کیک آشنایی ندارند و بعضا حتی تصور کیکی که از پنیر ساخته شده باشه واسشون عجیبه. من در خوردن شیرینی ها حساسیت به خرج میدم و زیاده روی نمیکنم ولی وقتی پای چیزکیک درمیون باشه خون جلو چشمم رو میگیره و رژیم مژیم حالیم نمیشه! …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پیتزا لقمه ای

پیتزای امروز ما غذای بسیار خوشمزه و بسیار مناسب میهمانی های کوچک شبانه و یا تولد ها است . با ما همراه باشید:   مواد لازم : برای خمیر آب نیم لیتر آرد سفید ۱ کیلو (تقریبا ١١ دسی لیتر) مایه خمیر ۵۰ گرم نمک ۲ قاشق چایخوری روغن (روغن …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصیل

شاید در نگاه اول فکر کنید که احتمالا کلم پلو غذای خوشمزه ای نیست، اما به شما پیشنهاد می کنیم این غذا را درست کنید تا متوجه شوید که تا این لحظه از عمرتان حسابی اشتباه کرده بودید که از این غذا نخورده بودید! مواد لازم: گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم …

ادامه نوشته »

۵ مهارت مهم در آشپزی

در اینجا پنج مهارتی که هر آشپز خانگی باید بداند را ذکر می‌کنیم. حتی اگر خیلی هم حرفه ای باشید ، باز هم بهتر است نگاهی به این مطلب بیاندازید. ۵ مهارت مهم در آشپزی مهارت در کباب کردن کباب کردن باعث می‌شود هر چیزی لذیذتر شود. این تکنیک با …

ادامه نوشته »

چند پیشنهاد خوشمزه از سرآشپز معروف ترکیه ای + عکس

ماهنامه سفره ایرانی: موسی دادویرین (Musa Dagdeviren) در سال ۱۹۶۰ در شهر نیزیپ (Nizip) ترکیه به دنیا آمد. او در سال ۱۹۷۷ به استانبول رفت و تا سال ۱۹۸۱ به عنوان مسئول آشپزی پخت و پز با تنور کار کرد و تجربیاتی در زمینه پخت انواع کباب و پیده فراگرفت. …

ادامه نوشته »

توت سفید میوه ضد حساسیت بهاری را بهتر بشناسید

این روزها به هر میوه‌فروشی که می رویم با ظرف های بزرگی مواجه می شویم که پر از توت‌های سفید و شیرین است. این میوه نوبرانه بهار طرفداران زیاد و خواص درمانی بی‌شماری دارد. توت سفید سرشار از املاح معدنی، تانن، مواد چربی و ویتامین‌های A و C است. جوشانده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ترشی گردو

برای تهیه این ترشی، نیاز به چاقاله گردو داریم که فقط در فصل بهار یافت می‌شود. بهترین زمان برای تهیه این ترشی، زمانی است که پره‌های داخلی گردو، هنوز سفت نشده باشد. گفتنی است که زمان انتخاب چاقاله هم، بسیار مهم است و بهترین وقت آن، اواسط بهار می‌باشد.   …

ادامه نوشته »