آشپزی و تغذیه

کرفس، گیاهی بومی خاورمیانه و مدیترانه محسوب می شود، اما امروزه تقریبا در هر نقطه ای از جهان مصرف می شود. بر خلاف بسیاری از دیگر سبزیجات، هر بخش از گیاه کرفس قابل استفاده و مصرف است. از دانه ها تا برگ ها، کرفس به روش های مختلف قابل استفاده …

سیر به دلیل داشتن خاصیت تغذیه‌ای و درمانی زیاد در سفره هفت‌سین ما ایرانی‌ها قرار گرفته و نماد تندرستی و میکروب‌زدایی را به خود اختصاص داده است. از آن به عنوان یکی از محافظان سفره و سلامت در ایام غیر نوروز هم یاد می‌شود. خاصیت سیر زیاد است اما اثرات …

آش جو اگر خوب و اصولی پخته شود جزء بهترین هاست. در این مطلب طرز تهیه آش جو را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم:  نیم کیلو گوشت خورشتی ۱ پیاز بزرگ ۲ قاشق چایخوری زردچوبه ۱/۲ فنجان لوبیا سفید ۱/۲ فنجان عدس ۱/۲ فنجان نخود ۱ فنجان جعفری ۱ فنجان …

معمولا تصور همه ما اینه که مرغ راحت ترین غذاییه که میتونیم برای راحت کردن خودمون درست کنیم. مرغ ها داخل قابمله، کمی آب و یه کمی هم پیاز و ادویه. اما درست کردن مرغ اینقدرها هم که فکر می کنید راحت و ساده نیست بلکه فنون خاص خودش رو …

  طرز تهیه رشته پلو با مرغ غذای ویژه چهارشنبه سوری و شب عید   این پلو یکی از پلوهای اصیل ایرانی است که اغلب خانواده ها در شب عید و یا چهارشنبه سوری آن را می پزند و معتقدند که با پختن آن سر رشته کار در سال جدید …

اگر گیاهخوار هستید، سبزی پلو با پنیر هالومی را برای شب عید امتحان کنید   شمایی که نمی‌توانید و نمی‌خواهید سبزی پلوی شب عید را با ماهی سرخ شده میل کنید، یک بار آن را با این پنیر خوش طعم گیاهی امتحان کنید. عاشقش می‌شوید. مواد لازم برای سبزی  پلو …

دختر قشنگم این روزها که حال و هوای اسفند و خونه  تکونی عید میاد، می‌خوام یه ماهی شکم پر بهت یاد بدم. سبزی پلو با ماهی یکی از آیین‌های قشنگ نوروز هستش که شب چهارشنبه سوری یا شب عید خورده میشه. طرز تهیه‌: – اولین کاری که می‌کنی ماهی درسته …

مواد مورد نیاز: آرد (الک شده): ۱٫۵ پیمانه کره (نرم شده): یک دوم پیمانه (۱۱۳ گرم) شکر قهوه ای: یک دوم پیمانه شکر سفید: یک دوم پیمانه تخم مرغ: ۱ عدد شکلات چیپسی سفید: ۱ پیمانه پسته پوست کنده (خردشده): یک دوم پیمانه کشمش: ۱ پیمانه وانیل: ۱ ق چ …

مواد اولیه : روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم خمیر یوفکا مثلثی نصف بسته پیاز متوسط ۱ عدد سیر ۳ حبه گوشت چرخی ۲۵۰گرم بادمجان ۱ کیلو فلفل سبز تند ۴ عدد نمک..فلفل قرمز..زرد چوبه به میزان کافی ماست چکیده ۱ پیمانه جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری گوجه …

مواد لازم برای ترشی چند میوه : سیب  ۲ عدد  پرتقال  ۲ عدد سرکه سفید  ۵۰۰ گرم  کیوی ۳ عدد نمک ۱ قاشق چایخوری  طرز تهیه ترشی چند میوه : دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در …

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکلاتی مغزدار مخصوص نوروز کره نرم : ۲۰۰ گرم شکر قهوه ای : ۲۰۰ گرم تخم مرغ (ریز) : یک عدد اسانس وانیل : یک دوم قاشق چای خوری آرد : ۳۰۰ گرم پودرکاکائو : ۲۵ گرم خمیر مارسیپان : حدود ۲۰۰ گرم شکلات سفید (ریز …

طرز تهیه سوفله ماکارونی لذیذ و بسیار خوشمزه سوفله ماکارونی از انواع غذاهای فرنگی لذیذ است و اگر شما به تهیه انواع سوفله و گراتن علاقه مند هستید بهتر است این غذای فرنگی را در منزل بپزید. در طرز تهیه سوفله ماکارونی از گوشت چرخ کرده و ماکارونی و پیاز …

جعفری و خیار باعث خروج سموم و ورود مواد مغذی می شود تخلیه سموم بدن یعنی مقاوم سازی در برابر انواع بیماری ها و جلوگیری از سرطان ، اگر دنبال راهی برای خروج سموم ذخیره مواد مغذی هستید این ترکیب برای درمان بیماری مناسب است و برای جوان سازی و تقویت بدن …

    مواد لازم برای۱۰ نفر کوفته ایزگارا :  سیر رنده شده ۳ حبه  پیاز رنده شده  ۲ عدد  فلفل دلمه ای قرمز رنده شده ۱ عدد  فلفل سبز خرد شده ۱-۲ عدد گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری سماق ۱/۴ …

ترشی بادمجان شکم پر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ترشی های موجود در بازار می باشد. تهیه ترشی بادمجان ساده است ما در این مطلب طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر در منزل را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم: بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم سیر ۲۰۰ گرم هویج …

کراکر ورق های باریک و تردی می باشند که با خمیر نان تهیه می شوند. کراکر برای اولین با توسط یک نانوا در شهر میلتون پخته شد. مواد لازم: آرد یک فنجان نمک ۱ قاشق چای خوری کره ۴ قاشق غذاخوری پنیر چدار (رنده شده) ۲۰۰ گرم آب سرد ۲ …

این توپ های خوشمزه پنیری را می توانید به عنوان پیش غذا یا اسنک سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید. توپ های پنیری چاتنی چاتنی نوعی ترشی هندی است که انبه و ادویه و مواد دیگر در خود دارد. •    تعداد: ۱۶ نفر (هر نفر دو عدد) •   …

  طرز تهیه کراکر کنجدی   مواد لازم برای کراکر کنجدی : کره ی نرم شده  ۱۲۵ گرم  روغن مایع  نصف فنجان  آب نصف فنجان  زرده ی تخم مرغ (سفیده برای رومال) یک عدد شکر دو قاشق مرباخوری نمک ۱/۵ قاشق مرباخوری سرکه ۱/۵قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق مربا …

این دستور، روش درست کردن کارامل خونگی رو بهمون یاد میده که بهش میگن کندی کارامل. حالت نرم و جویدنی داره و واقعا فوق العاده و خوشمزه است. مواد لازم برای کارامل  ۱٫۵ پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر) خامه پرچرب (۳۵ تا ۴۰ درصد چربی) ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم) شکر سفید …

کوکوی پیازچه غذای پیشنهادی کرمانشاهی، خیلی خوشمزه و پرطرفدار است کوکو پیازچه همه مدلش خوشمزه است و طرفدار دارد. اگر از خانواده کوکوها فقط کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی را می‌شناسید، این کوکوی پیازچه می‌تواند تنوعی به منوی غذایی شما بدهد. مواد لازم برای ۲ نفر : سیب زمینی …