آشپزی و تغذیه

شارلوت یک نوع دسر است که می تواند سرد یا گرم استفاده شود. همچنین می تواند به عنوان یک “کیک سرد” شناخته شود.در شارلوت دور تا دور و کف قالب از نان، کیک اسفنجی و یا بیسکویت / کوکی ها استفاده می شود که پس از آن با پورهای از …

هنگامی که سرما می خوریم، آب پرتقال یکی از گزینه هایی است که همواره در روند درمان حضور دارد. در شرایطی که باور عمومی بر این است که ویتامین C به شیوه ای جادویی موجب بهبودی سرماخوردگی می شود، اما تقریبا تا دوره بیماری به اتمام نرسد از شر نشانه …

حفظ میزان آب مورد نیاز بدن بویژه در فصول سرد سال بسیار اهمیت دارد، بر همین اساس کارشناسان توصیه می کنند افراد حتماً در طول روز به میزان کافی مایعات بنوشند تا دچار کم آبی نشوند. اما تنها نوشیدن آب، قهوه یا چای سبزنمی تواند تمامی نیاز بدن به مایعات …

زمانی که سرتان شلوغ است و نمی‌توانید زمان کافی برای پختن غذا اختصاص دهید بهتر است از مواد غذایی استفاده کنید که پخت آن به زمان زیادی نیاز ندارد. نداشتن وقت به این معنی نیست که نمی توانید غذای سالم میل کنید. به همین خاطر تصمیم گرفتیم در این مقالهدستور پخت …

ماهی ماهی هایی از قبیل سالمون و ماهی تن حاوی مقدار بالای اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. مطالعات بالینی نشان داده اند که اسیدهای چرب امگا ۳ برای رشد طبیعی نوزاد ضروری هستند. ” به نظر میرسد فرمول مکمل های امگا ۳۳ در تحریک تکامل بینایی نوزادان موثرند.  ضمن این …

 موز یکی از محبوب‌ترین میوه‌های خوراکی در بین خانواده‌ها است و خیلی از مردم از خوردن آن لذت می‌برند. خوردن موز برای سلامتی بسیار مفید بوده و به دلیل داشتن مواد مغذی یکی از بهترین تقویت کننده‌های سلامتی به‌شمار می‌رود. اما شاید نکته‌ی جالب اینجا باشد که تقریبا تمام مواد …

کوس کوس  (Couscous) از نظر غذایی جزو سالم‌ترین محصولات غله‌ای است. کوسکوس سنتی برای آماده‌سازی نیاز به زمان زیادی دارد و معمولاً بخارپز می‌شود. چربی موجود در هر ۱۰۰ کالری آن از هردوی برنج و پاستا کمتر است. کوسکوس دو برابر پاستا ویتامین ب۶، نیاسین، ریبوفلاوین و اسید فولیک داشته و …

چیپس سیب زمینی از خوراکی های مورد علاقه اکثر افراده که میتوانید به عنوان یک پیش غذا یا عصرانه در نظر بگیرد و با پنیر پیتزا و قارچ مخلوط کنید. سپس داخل ماکروفر یا داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ سانتیگراد به مدت سه دقیقه قرار دهید تا زمانی که پنیر آب …

توپک مرغ با سس گوجه فرنگی یک غذای ایتالیایی و خوشمزه است که می توان آن را با انواع پاستا، برنج، سالاد یا نان یا بصورت ساندویچی سرو کرد. یکی از مهم ترین مواد پروتئینی که می بایست در سفره غذایی خانواده ها جای داشته باشد گوشت سفید است. مرغ و …

مربای کدو تنبل ، از مرباهای مجلسی و لذیذ تبریز و مورد علاقه بسیاری از افراد است. تهیه آن آسان ساده ولی کمی زمانبر است. در حالت عادی کدو تنبل یا کدو حلوایی بافت بسیار نرمی دارد و برای شق و رق کردن آن از آب آهک استفاده می شود. بحث استفاده از …

وقتی می خواهید مرباهای خانگی تهیه کنید، تجربیات و نکاتی هست که می تواند دست پخت شما را از مبتدی به حرفه ای برساند. کافی است هرگاه قصد درست کردن مربا را دارید، این نکات را به یاد داشته باشید تا مربایی لذیذ و خوشرنگ و خوشمزه داشته باشید. از …

مواد لازم جهت تهیه ترشی خرمالو : خرمالو و هل سبز و فلفل بهار و خرمای زرد از هر کدام هشت عدد جوز هندی درسته   یک عدد سرکه سفید  و نمک   به میزان لازم زنجبیل تازه کوچک  چهار تکه خلال شیرین شده پرتقال سه قاشق غذاخوری   طرز تهیه : …

فصل ترشی. بهتره از الان به فکر درست کردن ترشی های متنوع و خوشمره باشین. یکی از این ترشی های لذیذ ترشی لوبیا سبز هست که در ادامه روش تهیه اون را براتون شرح میدم. مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز : لوبیا سبز : پاک شده فلفل قرمز تند …

الان که بازار ترشی حسابی داغه، تصمیم گرفتیم در بخش آموزش آشپزی روش تهیه ترشی گل کلم مخلوط را تقدیمتون کنیم. این ترشی خوشمزه که ترشی کلم مخلوط هم بهش میگن کلی طرفدار داره.   مواد لازم برای تهیه ترشی گل کلم مخلوط : گل کلم: ۳ کیلو بادمجان: ۱.۵ کیلو خیار: ۱ …

ترشی نارنگی و پرتقال ؟؟!! تا حالا مزشو تست نکردین ؟ پس در این مطلب روش پخت این ترشی خوش رنگ و خوش عطر را به شما یاد میدیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برای تهیه ترشی نارنگی و پرتقال : پرتقال : ۱۰ عدد نارنگی : ۱۰ عدد سرکه : ۲ …

تا به حال چنین ترکیبی را امتحان کردید؟ اگر این غذا را خورده باشید میدانید که چقدر خوش طعم است. این ترکیب خوش طعم در این دستور پخت همراه است با سبزیجات دیگر و می توانید روی این غذا به عنوانی وعده ای سالم و مقوی حساب کنید. مطمئن باشید …

سوهان عسلی یکی از شیرینی های سنتی خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. در بخش آموزشآشپزی مجله حیاط خلوت طرز تهیه سوهان عسلی چند مغز را تقدیم شما می کنیم. مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی شکر نصف پیمانه عسل ۲/۵ قاشق غذا خوری کره یا روغن مایع ۲/۵ قاشق غذا خوری …

دسر ماست میوه ای یکی از انواع دسر فوق العاده خوشمزه و پُرطرفداره که به علت وجود شیر، ماست، ژلاتین و میوه داخلشون یه دسر مغذی برای بدن هست. این دسر را هم میتونید به رنگ سفید ساده درست کنید و هم میتونید با توجه به نوع میوه ای که استفاده میکنید …

این نان روغنی های خوشمزه و لذیذ را بپزین و از طعمش لذت ببرید. با این مقدار خمیر سه نان به قطر بیست سانت بدست میاد. مواد لازم برای تهیه نان روغنی : شیر یا مخلوط شیر با آب : ۳ لیوان خمیر مایع فوری: ۱ قاشق سوپ خوری سرصاف نمک:۲ قاشق چایخوری …

در بخش آموزش آشپزی امروز ، روش تهیه کیک رژیمی بدون روغن را براتون آماده کردیم. اگه از یه دستور دیگه زرده تخم مرغ اضافه آوردید میتونید باهاش این کیک خوشمزه رو درست کنید. رژیمی و بدون کره و روغن.   آماده سازی: ۱۵ دقیقه مدت انتظار: ۱ ساعت مجموعاً: ۱ ساعت و …