طرز تهیه ترشی لبو و کلم
در این مطلب طرز تهیه دو ترشی خوشمزه و ساده لبو و کلم بنفش را آورده ایم . اگر وقت زیادی برای درست کردن ترشی ندارید و دنبال یک ترشی خوشمزه هستید حتما این دو تا ترشی خوش رنگ را امتحان کنید .
ترشی لبو
اول لبوها رو پوست میگیرم توی قابلمه میزاریم همراه آب حدود یک ساعت زمان میدیم تا بپزه.
بعد لبوها رو گرد گرد برش میدیم و قالب میزنیم. لبوهای قالب زده شده رو توی شیشه میریزم، دوسوم ظرف رو سرکه میریزم مابقی رو آب جوشیده ی خنک، به اضافه یک ق چ نمک و دو ق هم شکر، اینجوری ترشی طعم ملسی پیدا میکنه و تندی سرکه گلو رو نمیزنه.
آب اضافی از پخت لبوها رو توی شیشه های درب دار داخل یخچال نگه دارید و برای تزیین پلو و بقیه چیزها ازش استفاده کنید
***********
طرز تهیه ترشی بلال شیری | ترشی بلال ریز و بلال حلقه ای خوشمزه
***********
ترشی کلم
یک عدد کلم متوسط رو خوب شسته و در آبکش قرار میدیم تا آب اضافیش خارج و خوب خشک بشه ، سپس به صورت خلالهای نسبتا باریک برش میزنیم.
کلم های خورد شده رو توی قابلمه ریخته و روی اونها رو سرکه سفید میریزیم تا جاییکه سرکه روی کلم ها رو کاملا بگیره. بعد یک قاشق چای خوری نمک و دو قاشق شکر هم اضافه میکنیم.
قابلمه رو روی حرارت متوسط میزاریم و وقتی سرکه شروع به جوشیدن کرد شعله رو خاموش میکنیم.
بعدازینکه کاملا خنک شد کلم ها رو همراه همون سرکه توی شیشه ریخته و کمی هم آب جوشیده ی خنک شده بهش اضافه میکنیم.
*این ترشی حتما باید توی یخچال نگهداری بشه و بعد از چند روز که بمونه جا افتاده تر میشه.
*میشه بهش کمی سیر و نعنا و ادویه هم اضافه کرد ، ولی من اضافه نکردم.
*این ترشی مدت خیلی زیادی که بمونه تغییر رنگ میده. پس اگر از دوستداران ترشی کلم هستید هر یکی دو ماه یکبار و به مقدار کم باید این ترشی رو درست کنید.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥