خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه خورش گل کلم

طرز تهیه خورش گل کلم

خورش قیمه گل کلم بسیار خوشمزه و مقوی است. اگر تا به حال این خورش لذیذ را امتحان نکرده اید، حتما یک بار امتحان کنید زیرا نه تنها عاشق این خورش می شوید بلکه جز برنامه غذایی ماهانه تان می شود.
%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%b4-%d9%82%db%8c%d9%85%d9%87-%da%af%d9%84-%da%a9%d9%84%d9%85-800x510
مواد لازم:
گوشت۳۰۰ گرم
گل کلم۲۰۰ گرم
لپه۷۰ گرم
رب گوجه۳ قاشق سوپخوری
زردچوبهبه مقدار کافی
لیمو عمانی۲ عدد
پیاز۱ عدد
زعفرانبه مقدار کافی
نمکبه مقدار کافی
فلفلبه مقدار کافی

 طرز تهیه:

ابتدا لپه را که از قبل خیس نموده اید به همراه کمی نمک بگذارید تا بپزد.

پیاز را پوست کنده و ریز خرد کنید. سپس درون تابه با مقداری روغن تفت دهید تا سرخ و طلایی رنگ شود. ادویه ها و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شود.

پس گوشت را به پیاز اضافه نموده و با حرارت بالا خوب و تند هم بزنید تا گوشت آب نیندازد و کمی سرخ شود و رنگ آن تغییر کند.

پس از آن لیمو عمانی ها را که تلخی آن را گرفته اید درون خورش بیندازید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. سپس لپه را به آن اضافه کنید.

در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و رب گوجه را درون روغن تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و آن را به همراه زعفران دم کرده به خورش اضافه کنید و نمک غذا را اندازه کنید. سپس درب قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه خورش جا بیفتد.

در این فاصله گل کلم ها را هم سرخ کنید و درون خورش بریزید بعد از ۱۰ دقیقه خورش آماده سرو است.

نکات:
  • میزان روغن را خودتان اندازه کنید. زیرا گل کلم ها، رب و پیاز سرخ می شوند.
  • بعضی ها رب را از همان ابتدا با گوشت تفت می دهند و به خورش اضافه می کنند. ولی اگر بعد از پخت گوشت، رب را سرخ کنید و سپس به خورش اضافه کنید؛ خورش خوش رنگ تری خواهید داشت.

منبع:marlik.ir

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

اینم ببین!

دسر شکلاتی خوشمزه بدون نیاز به پخت

بار شکلات با کره بادام زمینی و جو بدون پخت از مجموعه دستورغذایی های مارتا …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *