طرز تهیه دسر فرانسوی سوفله هویج

مواد لازم برای تهیه سوفله هویج:

•     کره مارگارین ۱/۲ فنجان
•     هویج خرد شده نیم کیلو
•     شکر ۳/۴ فنجان
•     نمک و فلفل به میزان دلخواه
•     تخم مرغ ۳ عدد
•     آرد ۳ قاشق غذاخوری
•     بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
•     اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوفله هویج:

۱-فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید. دو قالب سوفله را با کره کمی چرب کنید. هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید یک قابلمه بزرگ را پر از آب و نمک کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید. هویج های خرد شده را داخل آب جوش بریزید و حدود ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس هویج ها را آبکشی کنید و بکوبید تا کاملا نرم و پوره شود.

۲-کره، اسانس وانیل و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با هم ترکیب کنید. آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. پوره هویج را نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیبی نرم و یکدست حاصل شود.

۳-مایه سوفله را داخل قالب ها بریزید. قالب ها را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی که سوفله پف کرد و روی آن برشته و طلایی شد یعنی آماده است. این سوفله خوشمزه را بعنوان دسر یا میان وعده نوش جان کنید.

نکته: