خمیر پیراشکی:
- آرد ۴ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- پودر خمیر ترش ۱ قاشق سوپ خوری
- نمک کمی
- کره آب شده ۱ پیمانه
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شیر ۱ قاشق سوپ خوری
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- جعفری خرد شده ۱/۲ پیمانه
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ گرم
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- روغن ۳ قاشق سوپ خوری
۲٫ خمیر را به مدت پنج دقیقه ورز دهید و به ده قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به اندازه یک پیشدستی باز کنید. روی هرکدام مقداری کره آبشده یا روغن مایع بمالید و آنها را روی هم بگذارید ، بعد خمیر را روی تخته آردپاشیشده با کمک وردنه باز کنید تا به اندازه یک نان تافتون شود.
۳٫ دوباره خمیر را رول کنید و از خمیر به اندازه یک نارنگی (۸۰ گرم) جدا کنید و کناری بگذارید. روی هر تکه خمیر را با چاقو یک برش ایجاد کنید و کل خمیرها را کناری بگذارید تا استراحت کنند. در این فاصله مایه گوشتی را آماده کنید.
۴٫ یک عدد پیاز را خرد کنید، به همراه روغن و کمی زردچوبه تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. گوشت چرخکرده را اضافه کنید و همراه پیاز داغ و کمی نمک و فلفل تفت دهید. در آخر وقتی گوشت خوب سرخ شد، حرارت را خاموش کرده و جعفریهای خردشده را اضافه کرده و با گوشت سرخشده مخلوط کنید. سیبزمینیها را هم آبپز کرده و بعد رنده کنید.
۵٫ هر قسمت از خمیر را بردارید و کمی باز کنید. در وسط خمیر مقداری از مواد گوشتی بریزید، بعد روی آنها کمی سیبزمینی رندهشده و مقداری پنیر پیتزا بریزید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
۶٫ پیراشکیهای آمادهشده را روی سینی فر بگذارید و روی آنها زرده رقیق شده با شیر بمالید و به مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا آماده سرو کردن شود.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥