حیاط خلوت مجله تفریحی شامل جذاب ترین مطالب سرگرمی و سبک زندگی طرز تهیه ترشی بندری با تمبر هندی
ترشی بندری یکی از خوشمزه ترین چاشنی های غذایی است مخصوصا اگر به طعم تند و ترش علاقه زیادی دارید حتما این ترشی را امتحان کنید . در ادامه طرز تهیه ترشی بندری ساده را می خوانید .
ترشی لیته بندری
طرز تهیه ترشی بندری با آب گوجه فرنگی
ترشی بندری یکی از انواع چاشنی‌های غذایی بسیار تند و خوشمزه است. ترشی بندری اصیل همان‌طور که از نام آن مشخص است باید حسابی تند و تیز باشد و حتما از فلفل برای تهیه آن استفاده شود. ادویه‌جات و سبزی‌های مورد استفاده در این ترشی تقریبا مشابه باقی ترشی‌هاست اما تفاوت اصلی ترشی بندری با ترشیجات دیگر مثل ترشی مخلوط، استفاده از رب انار و تمبر هندی است.
مواد لازم برای تهیه ترشی بندری
گوجه فرنگی ۲ کیلو
گل کلم ۱ بوته متوسط
ساقه کرفس۲-۳ عدد و برگ هاش
هویج۲-۳ عدد
سیر. یک بوته کامل
موسیر ۱۵۰ گرم(من نریختم)
به یا سیب ۴ عدد (سیب ریختم)
بادمجان قلمی۲-۳ عدد
خیار۲-۳ عدد
سیب زمینی ترشی۲-۳ عدد(نریختم)
فلفل سبز تند۵-۶ عدد
تمبر هندی نصف بسته
رب انار نصف لیوان
سبزیجات معطر تازه یا خشک( من مرزه و ترخون و نعناع خشک شده ریختم)هر کدام یک قاشق)
ادویه‌جات (نمک، تخم گشنیز، گل‌پر، سیاه دانه)به میزان لازم
رب گوجه‌فرنگی۲-۳ قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
طرز تهیه ترشی بندری
برای تهیه ترشی بندری ابتدا تمام سبزیجات را ریز خرد کنید. برای این‌کار می‌توانید از دستگاه غذاساز نیز استفاده کنید
تمبر هندی را نیز از چند ساعت قبل از شروع درست‌کردن ترشی، با مقدار کمی سرکه داخل یک کاسه خیس کنید و بعد آنها را از صافی رد کنید تا هسته تمبرها جدا شوند.
حلا گوجه‌فرنگی‌های خیلی رسیده را بعد از شستن و خشک‌شدن، داخل مخلوط‌کن یا بلندر ریخته و پوره کنید.
بادمجان رو جداگانه با کمی اب و سرکه بپزید. و له کنید.
پوره گوجه‌فرنگی آماده‌شده را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید با کمی نمک بجوشد و کمی غلیظ شود.
همین طور که داغه روی مواد بریزید. رب انار و تمبر و ادویه ها و بقیه مواد هم بریزید و مخلوط کنید.
من کلا گوجه رو حذف کردم و فقط از رب گوجه استفاده کردم.
یک هفته بعد قابل استفاده است.
داخل یخچال یا جای خنک.
گردآوری: حیاط خلوت
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
