خانه > آشپزی و تغذیه > نکات مهم آشپزی

نکات مهم آشپزی

ترفند هایی برای خوشمزه شدن شور و ترشی های پاییزی

چند نکته مهم برای خوشمزه شدن شور و ترشی های پاییزی معمولا خانم های ایرانی در فصل پاییز و زمستان برای درست کردن شور و ترشی های خوشمزه دست به کار می شوند . اگر قصد درست کردن شور یا ترشی را دارید در ادامه چند نکته مهم برای درست …

ادامه نوشته »

قارچ را چگونه نگهداری کنیم سیاه نشود؟

ترفندهای نگهداری و پخت قارچ قارچ‌ ها کالری کمی دارند، چربی یا کلسترولی در آن ها پیدا نمی‌شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D و …  هم در قارچ‌ها وجود دارد و به همین دلیل باید …

ادامه نوشته »

۹ اشتباه رایج در پخت پیتزای خانگی

۹ اشتباه رایج در پخت پیتزای خانگی برای پخت پیترای خانگی باید به یکسری نکات توجه ویژه داشت تا در آخر تجربه خوبی از تهیه پیتزا در خانه داشته باشیم. در این مطلب یکسری اشتباه رایج در پخت پیتزا که هر کسی ممکن است انجام دهد را برای شما ذکر کرده ایم …

ادامه نوشته »

علت کپک زدن آبغوره | برای جلوگیری از کپک زدن آبغوره چکار کنیم ؟

علت کپک زدن آبغوره چیست؟ یکی از مشکلات نگه داری آبغوره کپک زدن آبغوره است . در ادامه طرز تهیه آبغوره خانگی و فوت و فن تهیه آبغوره و علت کپک زدن آبغوره و راه های جلوگیری از کپک زدن آبغوره را می خوانید . کپک آبغوره کپک آبغوره برای …

ادامه نوشته »

بهترین راه های سفید نگه داشتن قارچ

بهترین روش نگهداری قارچ برای مدت طولانی  قارچ یکی از خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار است که در غذاهای فست فودی و انواع سوپ ها کاربرد زیادی دارد . در ادامه بهترین روش نگهداری قارچ در یخچال و فریزر و راه های سفید نگه داشن قارچ برای مدت طولانی را …

ادامه نوشته »

۵ علت سفت شدن کباب تابه ای

علت سفت شدن کباب تابه ای کباب تابه ای یکی از خوشمزه ترین غذاها است و مشکلی که بیشتر خانم ها با آن دارند، سفت شدن آن است. در ادامه علت سفت شدن کباب تابه را به شما می گوییم تا دیگر این مشکل را نداشته باشید چه کنیم کباب …

ادامه نوشته »

علت آب انداختن شله زرد چیست ؟

چرا شله زرد آب میندازه؟ شله زرد یکی از دسر های ایرانی است که در سفره های افطاری نیز استفاده میشود و طرفداران زیادی دارد . در ادامه علت آب انداختن شله زرد و نکات مهم پخت شله زرد مجلسی و شله زرد عالی را می خوانید . دلیل و …

ادامه نوشته »

چرا کیکم خوب نمیشه ؟ | فوت و فن های پخت کیک در خانه

چرا کیکم خوب نمیشه ؟ چرا کیک خمیر می شود ؟ برای پف کیک چکار کنیم ؟ علت گنبدی شدن کیک چیست ؟ علت خمیر شدن وسط کیک چیست ؟ چرا روی کیکم چسبنده میشه ؟ چرا کیکم خوب نمیشه ؟ با دانستن اشکالات رایج در پخت کیک و فوت …

ادامه نوشته »

ادویه اصل را با این ترفندها به راحتی تشخیص دهید

روشهای تشخیص ادویه اصل از ادویه تقلبی متأسفانه ما اغلب کالاهای با کیفیت پایین یا تقلبی ارزان قیمت را می خریم و دلیل این ارزانی را نمی دانیم اما یکی از این دلایل، می تواند تقلبی و نامرغوب بودن این مواد باشد. در باره ادویه نیز این موضوع صادق است …

ادامه نوشته »

چرا شستن گوشت قرمز و مرغ توصیه نمی شود؟

چرا شستن گوشت قرمز و مرغ توصیه نمی شود؟ شستن گوشت ها خیلی توصیه نمی شود زیرا باعث پخش باکتری در سطح آشپزخانه می شود سعی کنید گوشت را نشویید کارشناسان ایمنی مواد غذایی، شستن گوشت خام اعم از چهارپایان و ماکیان به خصوص مرغ را قبل از پخت توصیه …

ادامه نوشته »

۴ نکته مهم در استفاده از خامه قنادی

۴ نکته مهم در استفاده از خامه قنادی خامه قنادی یکی از پرمصرف ترین لوازم شیرینی پزی و پخت کیک است که این روزها خانمهای بسیاری به دنبال استفاده از آن هستند. شما هم اگر می خواهید از خامه قنادی استفاده کنید بهتر است ۴ نکته زیر را بدانید _ …

ادامه نوشته »

سوخاری رو خودمان درست کنیم یا از بیرون بخریم؟

سوخاری یکی از محبوب ترین غذاها به شمار می رود. در منوی عموم رستوران ها اسم مرغ سوخاری، قارچ سوخاری، پیاز سوخاری و میگوی سوخاری دیده می شود. اما بسیاری از مردم ترجیح می دهند سوخاری را منزل درست کنند. همین موضوع باعث شده است که در بسیاری از سایت …

ادامه نوشته »

فوت و فن پخت خورشت قیمه مجلسی و خوشمزه

فوت و فن خوشمزه شدن خورش قیمه یکی از مهم‌ترین دلایل خوشمزه شدن خورش قیمه، آرام پختن خورش با شعله کم است. در ادامه به نکاتی برای پخت خوشمزه خورش قیمه اشاره می کنیم ترفندهای پخت خورشت قیمه مجلسی حتما لیمو عمانی را نیم ساعت آخر پخت به خورشت اضافه …

ادامه نوشته »

راز خوشمزه بودن کتلت های مامان پز چیست؟

راز خوشمزه بودن کتلت های مامان پز چیست؟ کتلت هایی که مادر ها درست می کنند همیشه طعم بی نظیری دارد . در ادامه نکات مهم در تهیه کتلت و فوت و فن مادرانه را برای پخت کتلت را می خوانید . راز کتلت های مامان پز بسیاری از ما …

ادامه نوشته »

با دیدن این نشانه کنسرو را سریعا دور بریزید!

به گزارش حیاط خلوت به نقل از بهداشت نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران بسته بندی یکی از روش‌های نگهداری مواد غذایی است. امروزه بیشتر غذا‌های کارخانه‌ای به وسیله مواد فلزی، شیشه ای، پلاستیکی، کاغذی و… بسته بندی می‌شود. شیشه و کاغذ، قدیمی‌ترین و فلزات مقاوم‌ترین نوع بسته بندی است. …

ادامه نوشته »

چکار کنیم که زعفران بیشتر رنگ بدهد

چکار کنیم که زعفران بیشتر رنگ بدهد زعفران یکی از اصیل ترین ادویه ایرانی است که رنگ و عطر بینظیری دارد ، درصد بالای زعفران جهان در ایران تولید می شود زعفران کاربرد فراوانی در انواع غذاها و دسر ها دارد و همچنین برای تقویت اعصاب نیز بسیار مفید است …

ادامه نوشته »

۱۰ راز یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه و حرفه ای

نکات مهم پخت زرشک پلو و مرغ حرفه ای زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای ایرانی است که معمولا در بیشتر مهمانی ها سرو می شود . درست کردن یک زرشک پلو با مرغ حرفه ای و خوشمزه ترفند هایی دارد که در ادامه می خوانید . فوت و …

ادامه نوشته »

بهترین روش سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن

بهترین روش سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن چیست ؟ بادمجان سرخ شده در بسیاری از غذاهای خوشمزه ایرانی وجود دارد . اما یکی از مشکلاتی که بسیاری از افراد در سرخ کردن بادمجان دارند مصرف زیاد روغن است . ما در این مطلب از حیاط خلوت بهترین روش سرخ …

ادامه نوشته »

از بین بردن شوری غذا | اگر خورش شور شد چکار کنیم؟

از بین بردن شوری غذا / اگر خورش شور شد چکار کنیم؟ برای خیلی از افراد پیش آمده است که غذایشان شور شده باشد . اما برای رفع شوری غذا چه باید کرد ؟ اگر خورش شور شد چکار کنیم ؟ در ادامه روش های از بین بردن شوری غذا …

ادامه نوشته »