خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه خورش انارویج غذای گیلانی و خوشمزه

طرز تهیه خورش انارویج غذای گیلانی و خوشمزه

طرز تهیه خورش انارویج غذای گیلانی و خوشمزه

خورش انار ویج (انار آویج، انار بیج) جزء خورشت های فوق العاده خوشمزه گیلانی است و پای ثابت سفره های غذایی شمالی های عزیز است. داخل این خورشت از یک نوع سبزی محلی (خالواش) و آب انار ترش استفاده می شود.در این مطلب طرز تهیه این خورشت خوشمزه را آورده ایم .

اگر شب یلدا مهمان دارید و به دنبال یک غذای خاص هستید این غذای گیلانی را که شبیه خورش فسنجان است به شما پیشنهاد می‌کنیم.

خورش انارویج , غذای گیلانی

مواد لازم خورش انارویج

گردو ۳۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

رب انار ۱ قاشق غذا خوری

آب انار ۱ پیمانه

پیاز (کوچک) ۱ عدد

رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

گلپر ۱ قاشق مربا خوری

سبزی (ترکیبی از تره،جعفری،خالواش و نعنا ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

طرز تهیه خورش انارویج

ابتدا گردو را آسیاب کرده و مانند دستور پخت خورش فسنجان آن را با آب می پزیم تا به روغن بیفتد. سبزی ها را می شوییم و با پیاز ریز می کنیم.

سپس در روغن کمی سرخ می کنیم. بعد آن را به گردوی پخته شده اضافه می کنیم. پیاز را در گوشت چرخ کرده رنده کرده و با نمک و فلفل مخلوط می کنیم و مخلوط حاصل را به خوبی ورز میدهیم.

سپس به صورت کوفته در می آوریم. بعد وقتی خورش در حال جوشیدن است دانه دانه کوفته ها را در آن میریزیم تا کوفته ها بپزد ولی له نشود.

رب گوجه فرنگی، رب انار ،آب انار و گلپر را در آن می ریزیم. پس از چند جوش زمانی که کوفته ها پخت و خورش به روغن افتاد، غذا آماده است.

 نکات

می توان به گوشت چرخ کرده و پیاز کمی تره و جعفری کوبیده هم اضافه کرد

در صور تمایل به جای آب انار از آبغوره استفاده کنید
اگر به خالواش دسترسی ندارید میزان نعنا را بیشتر کنید
در مناطق شمالی به این خورش کوفته فسنجان هم میگویند.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

اینم ببین!

هواری میگو / میگو پلوی جنوبی

هواری میگو / میگو پلوی جنوبی هواری میگو غذایی دریایی و مخصوص بندر عباس است …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *