سوپ بروکلی پنیری ، سوپ مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری

سوپ بروکلی پنیری یکی از سو‌پ‌های بسیار غلیظ و پر پنیر و در عین حال خوشمزه است. این سوپ می‌تواند یک شام آسان برای روز‌های سرد سال باشد.

سوپ بروکلی پنیری هم به صورت ساده و هم همراه با گنوچی درست می‌شود که در این صورت بسیار غلیظ و تا حدودی سیر کننده است.

این مدل راحت‌تر است و به اندازه سوپ همراه گنوچی سنگین نیست.

این سوپ به قدری خوب است که می‌توانید آن را به میزان دو برابر درست کرده و برای ناهارتان هم کنار بگذارید.

مواد لازم سوپ بروکلی پنیری:

• کره: ۶ قاشق غذاخوری
• پیاز زرد: ۱ پیمانه نگینی ریز
• سیر: ۱ حبه بزرگ، ریز شده
• آرد: ۱/۴ پیمانه + ۳ قاشق غذاخوری
• شیر: ۳ و ۱/۴ پیمانه
• آب مرغ: ۴۰۰ میلی لیتر
• خامه سنگین: ۱/۲ پیمانه
• بروکلی ریز شده: ۳ پیمانه
• پنیر پارمزان تازه رنده شده: ۲ پیمانه
• پنیر پارمزان تازه رنده شده: ۱/۳ پیمانه
• نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری:

۱. کره را داخل قابلمه‌ای روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید.

۲. پیاز را به آن افزوده و با روغن تفت دهید، مرتب بهم بزنید تا نرم شود. حدود ۳ دقیقه این کار را انجام دهید.

۳. سیر و آرد را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر پخته و بهم بزنید.

۴. در حین بهم زدن، به آرامی شیر، آب مرغ و بروکلی را داخل قابلمه بریزید.

۵. آن‌ها را بپزید و مرتب بهم بزنید تا زمانی که مخلوط به آرامی به جوش آید و غلیظ شود سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید بپزید، مرتب بهم بزنید تا بروکلی نرم شود یعنی حدود ۵ تا ۷ دقیقه.

۶. خامه را هم بریزید. از حرارت بردارید، پنیر چدار و پارمزان را داخل آن بریزید، بهم بزنید تا ذوب شوند.

۷. سوپ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. آن را گرم همراه با پنیر چدار اضافه سرو کنید. البته در صورت دلخواه.

نکات مهم

• فقط از قسمت گل بروکلی استفاده کنید. سر دو برکلی برای ما کافی است. ساقه را برش بزنید و برای استفاده‌های بعدی کنار بگذارید.
• بروکلی را خیلی ریز کنید؛ به این ترتیب در زمان کوتاهتری می‌پزد و در کل بافت بهتری خواهد داشت.
• پیاز‌ها را حتما خیلی ریز کنید تا سریعتر بپزند. هیچ کس دوست ندارد یک قطعه درشت پیاز را در سوپش ببنید.
• از پنیر چدار رنده شده در بسته بندی استفاده نکنید، چون همان مزه را نخواهد داشت. یک تکه قالبی پنیر چدار خریداری کرده و آن را موقع اقدام به پختن سوپ رنده کنید

*******************************

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی،سوپ پاییزی رژیمی

*******************************

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥