طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی / دستور تهیه آلبالو پلو با مرغ و گوشت 

آلبالو پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی فصل تابستان است . که علاوه بر طعم بی نظیر ظاهر بسیار زیبایی دارد . در این مطلب طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه را به شما عزیزان آموزش داده ایم .

آلبالو پلو را هم می توانید با گوشت و هم با مرغ درست کنید که فرق زیادی با هم ندارد.

در ادامه دستور پخت آلبالو پلو با مرغ و آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده را برای شما عزیزان آورده ایم .

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه / طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی 

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو شیرازی 

برنج ۳ پیمانه

آلبالو باهسته ۷۰۰ گرم

گوشت چرخ کرده به اندازه دلخواه (۲۰۰ گرم ) یا مرغ

پیاز رنده شده یک عدد متوسط

زعفران بمیزان لازم

شکر ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

****************************

طرز تهیه ترشی مخلوط آلبالو و زرد آلو

****************************

روش پخت آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده / تزیین آلبالو پلو مجلسی

طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه

برای درست کردن آلبالو پلو از شب قبل دست به کار بشین .

حدود هفتصد گرم آلبالو را شسته و هسته و دم آن را گرفته و داخل ظرفی بریزید و لا به لاش چهار قاشق شکر بریزید.

(من برای آلبالو پلو طعم ملس دوست دارم ولی اگه شما شیرین دوست دارین شکرش رو باید بیشتر بزنین)

سپس ظرف را داخل یخچال میزاریم تا فردا صبح آب بندازه .

فردا صبح آلبالو های آب انداخته رو گاز میذارین و به مدت یک ربع میذارید بجوشه .

کف روش رو بگیرید بعد با یه صافی آلبالو ها رو جدا کنید

شربتش رو بگذارید بیشتر بجوشه تا کمی غلظت پیدا کنه و قوام بیاد.

آلبالو های پخته شده رو داخل کمی کره یه تفت مختصر بدین اینجوری به هم نمیچسبن و ظاهر شکیل تری پیدا میکنن.

اگر بخواید آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده درست کنید .

مقداری گوشت به همراه نمک ،فلفل، دارچین ، پیاز رنده شده کمی ورز میدهید

آن ها را به شکل گلوله های کوچک در میاورید و سپس با حرارت کم سرخ میکنید .

****************************

روش درست کردن شربت آلبالو + نکات مهم

****************************

اگر بخواهید آلبالو پلو با مرغ درست کنید ابتدا از شب قبل مرغ ها را داخل ( زعفران ، پیاز و نمک و فلفل ) مزه دار کنید .

می توانید از قسمت های مختلف مرغ استفاده کنید .

اما اگر از فیله مرغ استفاده کنید و آن را به تکه های کوچک قسمت کنید ظاهر شکیل تری دارد .

روز بعد مرغ های مزه دار شده را با حرارت کم سرخ کنید .

می توانید مرغ ها را ریش ریش کنید و یا به همان صورت تکه ای استفاده کنید کاملا سلیقه ای است .

برنج رو هم از قبل خیس و آبکش میکنم یه کوچولو هم بهتره زنده تر بردارین.

کف قابلمه حتما از سیب زمینی یا نون استفاده کنین و شعله خیلی کم باشه چون شهد آلبالو داره نسوزه.

یه لایه برنج و سپس یک مقدار از آلبالو و مرغ یا گوشت های سرخ شده همین طور تکرار میکنیم.

لایه آخر پلو ساده میریزیم.

کمی از آب آلبالو که گذاشته بودیم غلیظ بشه ( حدود دو ملاقه ) رو هم روی پلو میریزیم.

آب آلبالو رو یک سمت قابلمه بریزید و یه مقدار از برنج رو هم ساده نگه می داریم تا بعد با زعفرون برای تزیین استفاده کنیم.

در قابلمه را دم کنی میگذاریم و اجازه می دهیم حدود ۴۰ دقیقه با حرارت کم دم بکشد .

روش پخت آلبالو پلو با مرغ / تزیین آلبالو پلو 

برای تزیین آلبالو پلو  مانند تصاویر از تکه های مرغ یا گوشت سرخ شده و آلبالو هایی که در کره تفت داده بودیم مقداری کنار میگذاریم و استفاده می کنیم .

همچنین از برنج زعفرانی و خلال پسته نیز  در صورت تمایل استفاده کنید.

گردآوری: حیاط خلوت

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥