مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری

خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری

خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری
خوراک مرغ و لوبیا قرمز بلغاری همانطور که از نامش پیداست، غذای کشور بلغارستان است که طرز تهیه آن را در این مطلب آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:

  • لوبیا قرمز  ۲۵۰ گرم
  • تکه مرغ  ۸ تا ۱۲
  • پیاز بزرگ که به صورت درشت خلالی شده ۳ عدد
  • پودر آویشن یا ارگانو  یک چهارم قاشق چای خوری
  • رزماری تازه خرد شده  یک قاشق چای خوری سرپر
  • جوزهندی رنده شده  نوک قاشق چای خوری
  • خامه دوسوم پیمانه
  • فلفل قرمز  یک قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • رزماری برای تزیین  چند شاخه
طرز تهیه :

۱-فر اجاق گاز را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰درجه فارنهایت از پیش گرم کنید.

۲-لوبیاها را نیز از شب قبل خیس کرده، پس از چند بار تعویض آب، آن را بپزید.
۳-تکه های مرغ را هم پاک کنید و بشویید، سپس داخل سبدی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود
۴-پس از آن مقداری نمک و فلفل سیاه روی آنها بپاشید و در ظرفی بگذارید تا طعم دار شوند.
۵-حالا کف ظرف سرامیکی یا پیرکس را با کمی روغن مایع چرب کنید.
۶-بعد نصف مقدار پیازها را در کف ظرف ریخته، نیمی از لوبیاهای پخته را نیز روی پیاز بریزید.
۷-پس از آن یک لایه دیگر پیاز ریخته، روی آن را با باقیمانده لوبیا قرمز بپوشانید.
۸-در کاسه دیگری سرکه را با آویشن، رزماری و جوزهندی مخلوط کنید و آن را روی پیاز و لوبیا قرمز بریزید.
۹-در ظرف دیگری خامه را با فلفل قرمز مخلوط کنید.
۱۰-ابتدا مرغ را داخل مخلوط خامه و فلفل ریخته، خوب به مواد آغشته کنید، سپس روی لوبیاها بریزید.
۱۱-دهانه ظرف را با ورق آلومینیومی پوشانده، به مدت یک ساعت و نیم داخل فر – با همان درجه حرارتی که از پیش روشن کرده بودید- قرار دهید.
۱۲-البته در یک ربع آخر، ورق فویل آلومینیوم را از روی ظرف بردارید تا مرحله پخت غذا بدون در ادامه پیدا کند.
۱۳-در پایان، غذا را با چند برگ رزماری تازه تزئین کرده، به همراه لیموترش آماده پذیرایی کنید
منبع: آکا ایران
♥ به کانال مــــا در تلگرام بپیوندید و لذت ببرید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A