مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی + راه کاهش مصرف انرژی

سرخ کن صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه های صنعتی است که برای سرخ کردن انواع مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، ماهی، و غیره استفاده می شود. این دستگاه ها بر اساس منبع تغذیه به دو نوع برقی و گازی تقسیم می شوند.

مصرف برق سرخ کن صنعتی

سرخ کن صنعتی برقی با استفاده از المنت های گرمایشی، روغن داخل مخزن را گرم می کند. توان مصرفی این المنت ها معمولاً بین ۳ تا ۱۰ کیلووات است. بنابراین، مصرف برق یک سرخ کن صنعتی برقی با ظرفیت ۱۰۰ لیتر، در صورت استفاده مداوم، حدود ۳۰ کیلووات ساعت در ساعت خواهد بود.

البته، مصرف برق واقعی یک سرخ کن صنعتی برقی به عوامل مختلفی مانند ظرفیت دستگاه، دمای روغن، مقدار مواد غذایی داخل مخزن، و زمان سرخ کردن بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر دمای روغن سرخ کن صنعتی را افزایش دهیم، مصرف برق آن نیز افزایش خواهد یافت. همچنین، اگر مقدار مواد غذایی داخل مخزن زیاد باشد، زمان سرخ کردن افزایش خواهد یافت و در نتیجه، مصرف برق نیز افزایش خواهد یافت.

برای کاهش مصرف برق سرخ کن صنعتی برقی، می توان اقدامات زیر را انجام داد:

• از ظرفیت مناسب سرخ کن صنعتی استفاده کنید.
• دمای روغن را در حد مناسب تنظیم کنید.
• مقدار مواد غذایی داخل مخزن را متناسب با ظرفیت سرخ کن صنعتی قرار دهید.
• از المنت های گرمایشی با توان مصرفی مناسب استفاده کنید.

مصرف گاز سرخ کن صنعتی

سرخ کن های صنعتی گازی با استفاده از شعله گاز، روغن داخل مخزن را گرم می کنند. میزان مصرف گاز یک سرخ کن صنعتی گازی با ظرفیت ۱۰۰ لیتر، در صورت استفاده مداوم، حدود ۱۰ متر مکعب در ساعت خواهد بود.

البته، مصرف گاز واقعی یک سرخ کن صنعتی گازی نیز به عوامل مختلفی مانند ظرفیت دستگاه، دمای روغن، مقدار مواد غذایی داخل مخزن، و زمان سرخ کردن بستگی دارد.

برای کاهش مصرف گاز سرخ کن صنعتی گازی، می توان اقدامات زیر را انجام داد:

• از ظرفیت مناسب سرخ کن صنعتی استفاده کنید.
• دمای روغن را در حد مناسب تنظیم کنید.
• مقدار مواد غذایی داخل مخزن را متناسب با ظرفیت سرخ کن صنعتی قرار دهید.
• از شعله گاز با اندازه مناسب استفاده کنید.

مقایسه مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی

در مقایسه با سرخ کن های صنعتی برقی، سرخ کن های صنعتی گازی مصرف انرژی بیشتری دارند. با این حال، سرخ کن های صنعتی گازی معمولاً ارزان تر از سرخ کن های صنعتی برقی هستند. همچنین، سرخ کن های صنعتی گازی در زمان کوتاه تری به دمای مورد نظر می رسند.

عوامل موثر بر مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی

علاوه بر عوامل ذکر شده در بالا، عوامل دیگری نیز بر مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی موثر هستند. برخی از این عوامل عبارتند از:

نوع روغن: روغن های با نقطه جوش بالاتر، برای سرخ کردن نیاز به دمای بالاتری دارند و در نتیجه، مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی را افزایش می دهند.

میزان تصفیه روغن: روغن های تصفیه شده، برای سرخ کردن نیاز به دمای کمتری دارند و در نتیجه، مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی را کاهش می دهند.

نحوه استفاده از دستگاه: اگر از سرخ کن صنعتی به طور مداوم و در مدت زمان طولانی استفاده کنید، مصرف برق و گاز آن افزایش خواهد یافت.

راهکارهای کاهش مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی

با رعایت نکات زیر می توان مصرف برق و گاز سرخ کن صنعتی را کاهش داد:

• از ظرفیت مناسب سرخ کن صنعتی استفاده کنید.
• دمای روغن را در حد مناسب تنظیم کنید.
• مقدار مواد غذایی داخل مخزن را متناسب با ظرفیت سرخ کن صنعتی قرار دهید.
• از المنت های گرمایشی یا شعله گاز با توان مصرفی مناسب استفاده کنید.
• از روغن های با نقطه جوش بالاتر استفاده نکنید.
• روغن را به طور مرتب تصفیه کنید.
• از سرخ کن صنعتی به طور مداوم و در مدت زمان طولانی استفاده نکنید.

با رعایت این نکات می توان در مصرف برق و گاز صرفه جویی کرد و هزینه های جاری آشپزخانه صنعتی را کاهش داد.

منبع www.partstown.com

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥