آشپزی و تغذیه

سیب زمینی تنوری از مجموعه دستورغذایی های نایجلا لاوسون است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. برای این که سیب زمینی ها به خوبی پخته و ترد شوند و ظاهر زیبایی داشته باشند، روی سیب زمینی ها را برش های عرضی می زنیم. مواد لازم:  …

هوا کم کم رو به گرمی می رود و برای رفع عطش، باید به فکر چاره باشیم. در این مطلب طرز تهیه یخ نوش لیمو را به شما آموزش داده ایم تا در این گرما، کمی خنک شوید. مواد مورد نیاز: چای سبز: ۴ ق چ نعنا: ۳۰۰ گرم لیموناد: …

سنگدان مرغ، نوعی غذای قدیمی است، که حس نوستالژیکی را با خود به همراه دارد. در این مطلب طرز تهیه نوعی غذا با سنگدان مرغ را به شما آموزش داده ایم که کمی مدرن است. مواد لازم: سنگدان مرغ نیم کیلو قارچ ۲۵۰گرم نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم …

پیتزا خوشمزه و ساده با نان ساندویچی پیتزا یکی از خوشمزه ترین غذاهاست که طرفداران بسیاری دارد. این پیتزا خیلی شیک و سبک است و می تواند به عنوان یک پیش غذا برای مهمانان یا یک شام سبک و خوش طعم باشد. مواد لازم برای پیتزای یک نفره با نان …

تهیه دسر یکی از بخش های مهم آشپزی حرفه ای محسوب می شود. چون علاوه بر این که بسیار پیچیده است، نکات مهمی هم در خود جای داده است. در ادامه این مطلب شما را با چند نکته در مورد تهیه دسر ها، پودینگ ها و ژله ها آشنا می …

یکی دیگر از میوه های خوشمزه تابستانی که البته سرشار از ویتامین نیز هست هلو است. این میوه خوشمزه برخلاف خوشایند بودن به مزاج خیلی ها برای برخی ها قابل هضم نیست و از طرفی اگر در وسط چله زمستان هوس این میوه را بکنید آن را پیدا نمی کنید. …

نان شیر مال که جزو یکی از علاقه مندی های ما ایرانی ها هست و فکر نمی کنم کسی از خوردن اون در یک وعده عصرانه یا صبحانه اونم با سر شیر و خامه محلی بدش بیاد، دستور تهیه نسخه خانگی راحتی داره، هر چند اصل شیر مال با این …

خوب یکی از بزرگترین و لذت بخش ترین کارها تو روز های تعطیل مثل جمعه اینه که یه غذای توپ دور هم بخوریم. به همین خاطر امروز یه منوی خیلی خوشمزه برای روز جمعه تهیه کردم که میشه برای تهیش از همه اعضای خانواده مخصوصا آقای خانواده کمک گرفت.   …

پای مرغ درمانی برای پوکی استخوان پای مرغ این روزها از اقلامی است که در ویترین پروتئینی‌ها فراوان دیده می‌شود.گرچه این عضو مرغ، ظاهر ناخوشایندی دارد اما پزشکان خوردن آن را به‌شدت توصیه می‌کنند و معتقدند این غذا که سرشار از ژلاتین است می‌تواند جایگزین سالم و ارزان‌قیمتی به جای …

گبولی گوشت یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است. این غذا ادویه های زیادی دارد، به همین خاطر حسابی خوش عطر است. این غذا با مرغ هم پخته می شود. گبولی گوشت مواد لازم برای ۴ نفر پیاز بزرگ :۱ عدد نخود : ۱۵۰ گرم گوشت گوساله (برش خرده ی ترکیبی، …

ماهنامه سرآشپز: در این مطلب طرز تهیه نوعی مرغ را به شما آموزش داده ایم که با سس سالسا طعم دار شده است. مواد مورد نیاز: سینه مرغ: ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد پیاز (نگینی خرد شده): ۱ عدد سیب زمینی: ۱ عدد هویج (خردشده): ۲ عدد پاپریکا: یک …

باقلوا از شیرینی های پرطرفدار مخصوص کشور ترکیه است. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم:     پودر پسته  ۴۵۰ گرم     پودر دارچین  ۱/۲ قاشق چای خوری     آرد سوخاری  ۱ پیمانه     کره  ۴۵۰ گرم     خمیر فیلو (هزار لا)  ۱۶ …

مواد لازم: سیب زمینی (رنده شده): ۴ عدد کدو حلوایی (رنده شده): یک دوم پیمانه نمک: به مقدار لازم تخم مرغ: یک عدد آرد: ۲ ق س روغن: به مقدار لازم مواد لازم میانی: کدو سبر (نگینی خرد شده): یک عدد کدو حلوایی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه فلفل …

با نحوه پخت کوکوی کنگر آشنا شوید مواد لازم برای کوکوی کنگر : کنگر پاک شده ۳۰۰ گرم  گوشت چرخ کرده ۱۲۰ گرم  سیب زمینی یک عدد  پیاز ۲ تا ۳ عدد هویج ۳ عدد زرشک ۳ قاشق غذاخوری تخم مرغ ۵ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده …

طرز تهیۀ سیتان وگان (جایگزین گیاهی گوشت) سیتان یک گوشت گندم است، که همان پروتئین گندم می باشد که از گندم گرفته شده و برای درست کردن یک گوشت جایگزین بکار می رود. مواد لازم : خمیر: آرد گلوتن         ۵ فنجان پودر سیر         ۳ قاشق سوپخوری پودر پیاز           ۳ قاشق …

سس هزار جزیره یکی از خوش طعم ترین سس های سالاد است. در این مطلب طرز تهیه سس هزار جزیره خانگی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه سس هزار جزیره خانگی ماست (کم چرب ) :  یک دوم پیمانه سس مایونز : ۲  قاشق سوپ خوری شیر …

پیراشکی اسفناج، گوجه فرنگی و سس پستو مواد لازم:     ۱ ورق خمیر پیتزای آماده     ¼ پیمانه سس پستو      پیمانه اسفناج پخته شده     ۲ عدد گوجه فرنگی     نصف پیمانه پنیر موزارلای رنده شده     ۱ عدد تخم مرغ + ۱ قاشق غذاخوری آب طرز تهیه: ۱-فر …

خامه فرم گرفته یکی از روش های تزیین کیک و شیرینی ها است. به جای خرید خامه فرم گرفته حاضری می توانید با دستور زیر و با خامه صبحانه یک خامه فرم گرفته با اسانس مورد نظرتان درست کنید. با خامه صبحانه چگونه خامه فرم گرفته درست کنیم؟ خامه فرم‌ …

مواد لازم:   آب نیم لیتر شکر یک و نیم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه رشته برنجی های چینی به مقدار لازم   قابل ذکر اینکه رشته برنجی چینی در تمام سوپر مارکت ها یافت میشه.   طرز تهیه: آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می کنیم …

  آب طعم دار خانگی یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که می توانید برای عصرهای بهاری جایگزین نوشیدنی های پر کالری کنید.   آب طعم دار یک نوشیدنی سالم است که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید.   مواد لازم برای تهیه آب طعم دار خانگی …