خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه

طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه

در این مطلب از حیاط خلوت قصد داریم تا شما عزیزان را با روش درست کردن خیار شور در خانه آشنا کنیم پس با ما همراه باشید.

طرز تهیه خیار شور خانگی خوشمزه

مواد لازم برای درست کردن خیار شور:

 خیار ریز و تازه ۲ کیلو
 سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری۲۵۰ گرم
 سیریک بوته بزرگ
 فلفل تند۵ یا ۶ عدد
تخم گشنیزیک قاشق مرباخوری
نخود خامچند عدد برای ترد شدن خیارها
نمکیک پیمانه
آب۱۴ پیمانه
سرکهیک پیمانه


طرز تهیه خیار شور خانگی :
ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود.
دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید.
آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید.
با فرو کردن یک خلال دندان در خیارها، و ایجاد روزنه در خیار از پوک شدن خیار شور جلوگیری کنید.
خیار‌ها را به ترتیب در یک شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آنها سبزی و سیر پوست گرفته شده و فلفل بگذارید تا شیشه پر شود و در نهایت روی خیارها را سبزی بریزید و بپوشانید.
نخود و تخم گشنیز را هم بین خیارها بپاشید.
وقتی آب جوش آمد، آن را روی خیارها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و بعد از خنک شدن، حتما در جای خیلی خنک نگهداری کنید تا خیار شور شما سبز و ترد بماند و تغییر رنگ ندهد. در این روش، خیار شور به دلیل ایجاد چند سوراخ در خیارها، زودتر شور شده و آماده مصرف می‌شود.

منبع : چهاردیواری جام جم

♥ جذاب ترین مطالب امروز را اینجا ببینید

اینم ببین!

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین ترشی های موجود در بازار …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *