طرز تهیه ته چین رنگارنگ مجلسی
در این مطلب طرز تهیه یک مدل ته چین مجلسی و زیبا را آموزش می دهیم . این ته چین رنگارنگ و خوشمزه زیبایی بیشتری به سفره های شما می دهد .
مواد لازم ته چین رنگارنگ برای ۷ نفر:
برنج ۶ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
گوشت ۱ کیلوگرم
ماست سفت ۵ پیمانه
کره ۱۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
زعفران به مقدار لازم
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روغن یک و نیم پیمانه
رنگ خوراکی سبز،قرمز به مقدار لازم
خلال بادام و خلال پسته به مقدار لازم
طرز تهیه ته چین رنگارنگ :
در ظرفی مناسب گوشت را کمی با کره تفت میدهیم و سپس به همراه پیاز و زردچوبه میپزیم آن را ریش ریش کرده و کنار میگذاریم. برنج را در ظرفی مناسب به مرحله ابکشی رسانده و آبکش کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم.
یک قسمت را با نیمی از ماست، تخممرغ و زعفران کاملا مخلوط میکنیم.قسمت دوم را سفید میگذاریم، قسمت سوم را اسانس خوراکی سبز، ماست و تخممرغ مخلوط میکنیم و قسمت چهارم را با رنگ قرمز مخلوط کرده و آنها را به صورت طبقهای روی هم به طور مساوی میریزیم و لای آن را مرغ یا گوشت قرار میدهیم و بعد از پخت آن را با ماست چکیده و خلالهای بادام و پسته تزیین میکنیم.
نکات:
اگر از رنگ غیر طبیعی خوشتان نمی آید میتوانید با آب چغندر ،اسفناج ،زردچوبه و زعفران رنگهای دلخواهتان را به دست آورید.
میتوانید به جای گوشت از مرغ هم استفاده کنید . بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در آب و شکر و گلاب خیس کنید تا خوشمزه تر شوند.
گردآوری: حیاط خلوت
منبع: کانال آشپزی
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥