سرخط خبرها
خانه > آشپزی و تغذیه > طرز تهیه آش کلم باکویی

طرز تهیه آش کلم باکویی

آش کلم باکویی یک نوع آش خوشمزه، مقوی و مخصوص آذربایجان است که به علت خواص زیادی که دارد یکی از بهترین انتخاب های این فصل است.در ادامه طرز تهیه این آش سنتی را آورده ایم .

طرز تهیه آش کلم باکویی

مواد لازم آش کلم  :
برنج نیم دانه خیس شده یک دوم پیمانه
بلغور جو خیس شده ۱ پیمانه
نخود خیس شده ۱ پیمانه
لوبیا سفید خیس شده ۱ پیمانه
کلم برگ خرد شده ۱ عدد
هویج نگینی خردشده ۴ عدد
پیاز بزرگ نگینی خردشده ۱ عدد
رشته آش ۱۵۰ گرم
سبزی آش ۱ کیلوگرم
ترخون خردشده ۱۵۰ گرم
فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
کشک به میزان لازم
سیرداغ، پیازداغ و نعناداغ به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه آش کلم باکویی :
پیاز را  تفت دهید سپس نخود، لوبیا سفید (از قبل خیس و در طول این مدت چند مرتبه آب آن عوض شده) و فلفل سیاه را به آن افزوده و کمی تفت دهید. بعد مقداری آب به مواد بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا نخود و لوبیا نیم پز شود.
هویج را به مواد افزوده و پس از ۵ دقیقه برنج، بلغور، سبزی آش (اسفناج، گشنیز، جعفری، تره)، ترخون و کلم را به آن بیفزاید و بگذارید تا نخود و لوبیا کاملا پخته و برنج و بلغور لعاب بیندازد. رشته آش را به مواد بیفزایید و بگذارید تا جا بیفتد. آش را درون ظرفی ریخته وتزیین کرده و با کشک سرو کنید.

منبع: رکنا

♥ جذاب ترین مطالب امروز را اینجا ببینید

اینم ببین!

طرز تهیه نازخاتون ، غذایی شمالی و خوشمزه

نازخاتون ، غذایی شمالی و خوشمزه در این مطلب از حیاط خلوت طرز تهیه یک …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *