طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری
سوپ بروکلی پنیری یکی از سوپهای بسیار غلیظ و پر پنیر و در عین حال خوشمزه است. این سوپ میتواند یک شام آسان برای روزهای سرد سال باشد.
سوپ بروکلی پنیری هم به صورت ساده و هم همراه با گنوچی درست میشود که در این صورت بسیار غلیظ و تا حدودی سیر کننده است.
این مدل راحتتر است و به اندازه سوپ همراه گنوچی سنگین نیست.
این سوپ به قدری خوب است که میتوانید آن را به میزان دو برابر درست کرده و برای ناهارتان هم کنار بگذارید.
مواد لازم سوپ بروکلی پنیری:
- کره: ۶ قاشق غذاخوری
- پیاز زرد: ۱ پیمانه نگینی ریز
- سیر: ۱ حبه بزرگ، ریز شده
- آرد: ۱/۴ پیمانه + ۳ قاشق غذاخوری
- شیر: ۳ و ۱/۴ پیمانه
- آب مرغ: ۴۰۰ میلی لیتر
- خامه سنگین: ۱/۲ پیمانه
- بروکلی ریز شده: ۳ پیمانه
- پنیر پارمزان تازه رنده شده: ۲ پیمانه
- پنیر پارمزان تازه رنده شده: ۱/۳ پیمانه
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ بروکلی پنیری:
۱. کره را داخل قابلمهای روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید.
۲. پیاز را به آن افزوده و با روغن تفت دهید، مرتب بهم بزنید تا نرم شود. حدود ۳ دقیقه این کار را انجام دهید.
۳. سیر و آرد را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر پخته و بهم بزنید.
۴. در حین بهم زدن، به آرامی شیر، آب مرغ و بروکلی را داخل قابلمه بریزید.
۵. آنها را بپزید و مرتب بهم بزنید تا زمانی که مخلوط به آرامی به جوش آید و غلیظ شود سپس حرارت را کاهش دهید و بگذارید بپزید، مرتب بهم بزنید تا بروکلی نرم شود یعنی حدود ۵ تا ۷ دقیقه.
۶. خامه را هم بریزید. از حرارت بردارید، پنیر چدار و پارمزان را داخل آن بریزید، بهم بزنید تا ذوب شوند.
۷. سوپ را با نمک و فلفل مزهدار کنید. آن را گرم همراه با پنیر چدار اضافه سرو کنید. البته در صورت دلخواه.
نکات مهم
- فقط از قسمت گل بروکلی استفاده کنید. سر دو برکلی برای ما کافی است. ساقه را برش بزنید و برای استفادههای بعدی کنار بگذارید.
- بروکلی را خیلی ریز کنید؛ به این ترتیب در زمان کوتاهتری میپزد و در کل بافت بهتری خواهد داشت.
- پیازها را حتما خیلی ریز کنید تا سریعتر بپزند. هیچ کس دوست ندارد یک قطعه درشت پیاز را در سوپش ببنید.
- از پنیر چدار رنده شده در بسته بندی استفاده نکنید، چون همان مزه را نخواهد داشت. یک تکه قالبی پنیر چدار خریداری کرده و آن را موقع اقدام به پختن سوپ رنده کنید
*******************************
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی،سوپ پاییزی رژیمی
*******************************
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
⇐ کلیک کنید: مشاهده مطالب جدید و داغ امروز ⇒
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥