مطالب محبوب
خانه > آشپزی و تغذیه > خواص مواد غذایی

خواص مواد غذایی

فواید مصرف ژلاتین برای پوست و مو

ژلاتین چیست؟ ژلاتین ماده‌ای جامد، ترد و شفاف بوده و طیف رنگی آن از زرد کم‌رنگ تا سفید می‌باشد، بی‌مزه و بی‌بو است و دارای ۹۰- ۸۴ درصد پروتئین، ۲-۱ درصد نمک‌های معدنی و ۱۵-۸ درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن می‌باشد. همچنین فاقد قند، چربی و مواد …

بیشتر بخوانید »

تفاوت فلفل دلمه ای های رنگی با هم

تفاوت فلفل دلمه ای های رنگی با هم فلفل دلمه‌ای یکی از مواد غذایی پر مصرف در جهان است که در رنگ های مختلف موجود بوده و افزون بر زیبایی ظاهری، فواید سلامت قابل توجهی را نیز ارائه می کند.  فلفل دلمه‌ای در رنگ های سبز، زرد، نارنجی، و قرمز …

بیشتر بخوانید »

بهترین منابع غذایی پتاسیم و نقش آن در بدن

بهترین منابع غذایی پتاسیم و نقش آن در بدن پتاسیم یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. این ماده ی معدنی موجب افزایش شادابی و تحرک در فرد می شود، فشار خون بالا را کنترل می کند و خطر ابتلا به سکته ی مغزی را کاهش می دهد. پتاسیم …

بیشتر بخوانید »

مضرات و خواص قسمت های مختلف کله پاچه

مضرات و خواص قسمت های مختلف کله پاچه ارزش غذایی گوشت بسیار زیاد است اما هضم آن دشوار است مگر اینکه شخص قدرت هضم قوی داشته باشد به همین دلیل لازم است بیماران، مخصوصاً بیماران گرم‌مزاج، از مصرف گوشت زیاد پرهیز کنند. خواص قلوه(کلیه) طبیعت آن معتدل است و به خشکی …

بیشتر بخوانید »

این میوه ها را با پوست بخورید !

میوه های زیر را با پوست بخورید فیبر یکی از مواد مغذی مفید برای سم زدایی از بدن است. پوست برخی میوه ھا، علاوه بر فیبر، حاوی گروھی از آنتی اکسیدانھای ضد پیری و ویتامینھا است. پوست سیب را بخورید آنتی اکسیدانھای فراوانی که در پوست سیب وجود دارند، مثل …

بیشتر بخوانید »

نقش روغن ماهی در تامین ویتامین های بدن

روغن ماهی خواص بسیار زیادی دارد و از بافت ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، ماهی تن، شاه ماهی، ساردین و ماهی آزاد گرفته می شود. فیله ماهی های چرب حاوی ۳۰ درصد روغن است، اما این رقم متفاوت است. ماهی سفید، از سوی دیگر، فقط حاوی …

بیشتر بخوانید »

آبغوره و خواص درمانی آن + طرز تهیه آبغوره خانگی

آبغوره و خواص درمانی آن + طرز تهیه آبغوره خانگی مصرف آبغوره در بین خانواده های ایرانی زیاد است ،غوره به انگور کال و نرسیده گفته می شود. غوره ویتامین ث زیادی دارد. در این مطلب خواص درمانی آبغوره و طرز تهیه آبغوره خانگی ، رب غوره و ترشی غوره برای شما …

بیشتر بخوانید »

درمان ناباروری با این کباب خوشمزه! + طرز تهیه

درمان ناباروری نوعی کباب سنتی ایرانی وجود دارد که مصرف آن باعث تقویت بنیه جسمی، کمک به مشکلات ناباروری و تقویت چشم می‌شود و البته سرشار از آهن و هموگلوبین است. کباب زردک اصفهانی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خواص متعددی برای آن ذکر شده از جمله اینکه …

بیشتر بخوانید »

خوردن انگور و فواید شگفت انگیز آن برای سلامتی

انگور حاوی مواد مغذی گیاهی برای حفظ سلامت قلب از جمله پلی فنول ها و اسید فنولیک است. به گزارش آوای سلامت به نقل از care۲ بسیاری از تمدن‌های باستانی فواید سلامتی انگور و میوه آن را شناخته‌اند؛ از پیشگیری از شیوع بیماری‌های قلبی گرفته تا جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲، می‌توان …

بیشتر بخوانید »

فواید شگفت انگیز بادنجان

بادنجان به خانواده بادنجانیان تعلق دارد و در سراسر جهان در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. اگرچه اغلب به عنوان یک سبزی در نظر گرفته می شود، بادنجان ها از نظر فنی یک میوه هستند، زیرا از یک گیاه گل دهنده رشد می کنند و حاوی دانه هستند. …

بیشتر بخوانید »

خواص شگفت انگیز تخمه هندوانه

خواص شگفت انگیز تخمه هندوانه متخصصان تغذیه می‌گویند تخمه هندوانه که بیشتر مردم آن را دور می‌ریزند دارای ارزش‌ غذایی بالایی است. تخمه هندوانه (به انگلیسی : watermelon seeds) برای سلامت و زیبایی پوست، درمان جوش صورت و کمبود آهن بدن و کنترل فشار خون بسیار مفید است. تخمه هندوانه سرشار از …

بیشتر بخوانید »

با خواندن این مطلب هر روز توت فرنگی می خورید!

در این مقاله با برخی از فواید توت فرنگی (به انگلیسی : Strawberry) برای فشار خون، سرماخوردگی و دیابت آشنا خواهید شد. آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی و همچنین پتاسیم بالای درون توت فرنگی باعث کاهش خطر لخته های خون خطرناک در مغز که باعث سکته مغزی می شوند، کمک می نمایند. …

بیشتر بخوانید »

چه زمانی هندوانه بخوریم + خواص هندوانه

فواید خوردن هندوانه با توجه به خواص درمانی این میوه و توصیه به مصرف آن در ایام روزه‌داری، پرسش‌هایی در این خصوص مطرح شده است که برای یافتن پاسخ آن با دکتر سیدمهدی میرغضنفری، متخصص فیزیولوژی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش به گفت‌وگو نشسته‌ایم. هندوانه و رفع …

بیشتر بخوانید »

۹ خاصیت درمانی و شگفت انگیز گیلاس

۹ خاصیت درمانی و شگفت انگیز گیلاس یک فنجان گیلاس حاوی ۹۰ کالری و سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین های آ و ث است. مصرف این میوه به افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی در بدن کمک می کند و مطالعات بالینی محققان دانشگاه میشیگان این را ثابت کرده است. می توانید …

بیشتر بخوانید »

آب لیمو و این همه خواص!

آبلیمو دارای خواص بسیار زیادی است که حتی می تواند از بروز عفونت جلوگیری کند. تقویت دستگاه ایمنی بدن مصرف ویتامین C، مثل این است که ماشین بدون برق خود را باطری به باطری کنید! آب‌ لیمو سرشار از این ویتامین است. زمانی که مضطرب می‌شوید، یکی از اولین موادی …

بیشتر بخوانید »

تاثیر بی نظیر شکلات تلخ بر جوان ماندن پوست

فشار اکسایشی و التهاب همراه با بالارفتن سن افزایش می یابد و تصور می شود نقش مهمی در بروز بیماری های حافظه نظیر آلزایمر دارد. در مطالعه جدید، محققان دانشگاه کالیفرنیا نشان دادند «اپی کتیچین»، فلاوانول موجود در برخی مواد خوراکی نظیر شکلات تلخ، موجب کاهش اسیب ناشی از فشار …

بیشتر بخوانید »

آیا هندوانه چاق کننده است؟

هندوانه دارای طبع سرد و‌ تر است که گوشت و پوست این میوه قابلیت مصرف خوراکی و اثر دارویی دارد. پختن هندوانه و گرفتن عصاره آن سبب تعادل اعمال کبد و اندام هایی که تحت نظر کبد وظایف خود را انجام می‌دهند مانند کلیه و دستگاه ادراری می‌شود. اگر مزاج …

بیشتر بخوانید »

خوردنی هایی مفید برای تسکین سوزش معده و ترش کردن

به گزارش بهداشت نیوز، یک متخصص طب سنتی، مصرف سبزی‌هایی مانند گشنیز، کرفس و نعناع را برای تقویت معده، پاکسازی و رفع دردهای آن مفید دانست و گفت:برای رفع دردهای معده بهترین روش، رعایت آداب صحیح غذا خوردن است و بهترین علاج، کم کردن غذا و رعایت کردن اصول غذا …

بیشتر بخوانید »

فواید شگفت انگیز هندوانه برای سلامت بدن

هندوانه یکی از مفیدترین و قدرتمندترین میوه ها برای بهبودی بدن انسان محسوب می شود. فواید سلامت شگفت انگیز هندوانه هر چیزی را از مغز تا سلول های موجود در پا پوشش می دهند. تابستان بهترین زمان برای بهره بردن از فواید این میوه آبدار و خوشمزه است، که مجموعه …

بیشتر بخوانید »

پنج خاصیت بی نظیر میگو را بشناسید

یکی از عادت‌های خوب غذایی که متخصصان تغذیه آن را توصیه می‌کنند، مصرف هفتگی فرآورده‌های دریایی از انواع ماهی گرفته تا میگوست، اما خیلی‌ها می‌گویند میگو کلسترول دارد و باید از خوردن آن اجتناب کرد، اما این باور درست است یا این که حقیقت چیز دیگری است؟ به غیر از …

بیشتر بخوانید »
%u0637%u0631%u0627%u062D%u06CC %u0633%u0627%u06CC%u062A